Привет, сессионер и любитель дошираков! Знакомая ситуация: конец месяца, бюджет стремится к нулю, а есть хочется всегда. Но мы докажем, что питаться дешево — не значит питаться одной лапшой быстрого приготовления.
Готовить самому — это главный суперскилл студента, который спасает и кошелек, и здоровье. Вот несколько простых, бюджетных и очень вкусных рецептов, которые требуют минимум усилий и максимум креатива.
Главные правила бюджетной кухни:
1. Основа всему — крупы и макароны. Гречка, рис, овсянка, пшено — это сытно, полезно и очень дешево в пересчете на порции.
2. Белок — это сила. Яйца, куриные бедра (дешевле филе), творог, банка тунца или консервированной фасоли — ваши лучшие друзья.
3. Овощи — это вкус и витамины. Морковь, лук, капуста, свекла — всегда стоят недорого и хранятся долго. Замороженные овощи (горошек, стручковая фасоль, смеси) — отличная альтернатива, их не нужно мыть и чистить.
4. Пряности и специи — ваше всё. Соль, перец, паприка, универсальная приправа могут преобразить самое простое блюдо.
А теперь перейдем к практике!
Рецепт 1: «Макароны по-студенчески» (или Карбоара на минималках)
Это блюдо готовится быстрее, чем доширак, а вкус в 100 раз лучше.
Ингредиенты (на 2 порции):
· Макароны — 150 г
· Яйца — 2 шт.
· Сыр твердый — 50-70 г (можно любой, что есть)
· Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
· Соль, перец черный молотый, немного растительного масла.
Как готовить:
1. Ставим вариться макароны в подсоленной воде, как указано на упаковке.
2. Пока они варятся, в миске вилкой взбиваем яйца. Кладем туда мелко натертый сыр, чеснок (если есть), соль и обильно перец. Перемешиваем.
3. Когда макароны сварились, откидываем их на дуршлаг, но не промываем! Возвращаем обратно в горячую кастрюлю.
4. Быстро, пока макароны горячие, заливаем их яично-сырной смесью и интенсивно перемешиваем. Остаточное тепло от макарон «приготовит» яйца и расплавит сыр, создав нежный кремовый соус.
5. Все готово! Подаем сразу. Это невероятно вкусно и сытно.
Рецепт 2: «Золотой» рис с тунцом и яйцом
Просто, дешево и очень питательно. Идеальный обед перед парой
Ингредиенты (на 2 порции):
· Рис — 1 стакан
· Банка консервированного тунца в собственном соку (или в масле) — 1 шт.
· Яйца — 2-3 шт.
· Лук — 1 небольшая головка
· Соевый соус, соль, перец, растительное масло.
Как готовить:
1. Отвариваем рис согласно инструкции.
2. Пока варится рис, мелко режем лук и обжариваем его на сковороде до прозрачности.
3. Добавляем к луку сваренный рис. Вливаем пару столовых ложек соевого соуса для цвета и вкуса, перемешиваем.
4. Вилкой разминаем тунец (сливать жидкость не обязательно) и добавляем к рису, снова перемешиваем и прогреваем.
5. Делаем в рисе углубления, разбиваем в них яйца. Накрываем сковороду крышкой и жарим до готовности яиц (желток можно оставить жидким).
6. Посыпаем перцем и подаем. Блюдо, достойное фото в Instagram!
Рецепт 3: Сытная гречка с тушенкой
Классика жанра, которая никогда не подводит.
Ингредиенты (на 2 порции):
· Гречка — 1 стакан
· Тушенка (говяжья или свиная) — 1 банка
· Лук — 1 шт.
· Морковь — 1 шт. (по желанию)
· Вода — 2 стакана
· Лавровый лист, соль, перец.
Как готовить:
1. Мелко режем лук, трем морковь на крупной терке. Обжариваем на сковороде до мягкости.
2. Добавляем тушенку, разминаем ее вилкой и прогреваем вместе с овощами 3-4 минуты.
3. Перекладываем все в кастрюлю, добавляем промытую гречку, заливаем водой, добавляем лавровый лист, соль и перец.
4. Доводим до кипения, накрываем крышкой и варим на медленном огне 15-20 минут, пока гречка не впитает всю воду.
5. Даем постоять 10 минут под крышкой. Ароматное и мужское блюдо готово!
Бонус: Лайфхак для сладкоежки — 5-минутная микроволновая кружка
Когда очень хочется сладкого, но идти в магазин за пирожным лень.
Ингредиенты (на 1 порцию):
· Мука — 4 ст. ложки
· Сахар — 3 ст. ложки
· Какао — 2 ст. ложки
· Молоко/вода — 3 ст. ложки
· Растительное масло — 1 ст. ложка
· Щепотка соли и соды.
Как готовить:
1. В большой кружке смешай все сухие ингредиенты.
2. Добавь молоко и масло, тщательно перемешай вилкой до однородности.
3. Поставь в микроволновку на 1,5-2 минуты на максимальной мощности (выпекается сразу в кружке).
4. Достань, дай немного остыть и наслаждайся теплым шоколадным кексом!
Вывод: Готовить самому — это легко, выгодно и весело. Экспериментируй, меняй ингредиенты и создавай свои фирменные блюда. Приятного аппетита и удачной сессии
