Мусака🍆 🍃🍃🍃🍃🍃 Для баклажанов • 3 баклажана • 4 зубчика чеснока • 1/2 ст. оливкового масла • 1 ст.л. мяты • 1 ст.л. орегано • Соль,перец Для мясной начинки • 1/2 ч.л. соли • 1/2 ч.л. черного перца • 4 зубчика чеснока • 1 кг. фарша • 1 большая луковица • 1 палочка корицы • 1 ст.л. паприки • 1 ст.л. томатной пасты • 3/4 ст. белого сухого вина • 800 гр. томатов • 1 ст.л. мяты • 1 ст.л. орегано Бешамель • 85 гр. сливочного масла • 1/2 ст. муки • 2.5 ст. молока • 3/4 ч.л. соли • 1/8 ч.л. мускатного ореха Для сборки • 2 ст. сыра моцарелла • 1 ст. пармезана 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 Смазываем баклажаны смесью масла и трав и запекаем при 245С - 40 мин. Обжариваем лук, добавляем соль, перец, коричную палочку и мясо. Обжариваем 5 минут. Добавляем чеснок, паприку и томатную пасту. Перемешиваем. Добавляем вино и выпариваем 5 минут. Добавляем томаты и травы. Делаем бешамель. Разогреваем масло, всыпаем муку и смешиваем минуту, вливаем молоко и варим 5 минут до загустения. Соль, мускатный орех. Собираем