В Биробиджане было приготовлено 512 шницелей. Шестой по счету гастрономический фестиваль, носящий название «Шницель по-биробиджански», традиционно представляет это блюдо, являющееся кулинарным символом Еврейской автономной области.
История этого замечательного блюда уходит корнями в середину прошлого века, когда талантливый кулинар Яков Блехман впервые его создал. Исключительное мастерство Якова Исааковича пользовалось широкой известностью и привлекало именитых гостей. Среди тех, кто пробовал его блюда, были: маршал Василий Блюхер, народный комиссар путей сообщения СССР Лазарь Каганович и даже знаменитый иллюзионист Вольф Мессинг. Многие артисты и звезды советской эстрады специально посещали этот небольшой город, чтобы насладиться кулинарными изысками прославленного повара.
В 2023 году, благодаря усилиям Ассоциации рестораторов, отельеров и туроператоров ЕАО, блюдо получило официальное признание. В Роспатенте был зарегистрирован региональный географический бренд "Шницель по-биробиджански", что стало итогом продолжительной работы по продвижению местной гастрономической культуры.
Сертификат Книги рекордов России был вручен Олесе Викторовне Железняковой, председателю вышеупомянутой Ассоциации.
САМАЯ МАССОВАЯ ДЕГУСТАЦИЯ ШНИЦЕЛЯ ПО-БИРОБИДЖАНСКИ В РОССИИ
Результат: 512
Рекордсмен: Ассоциация рестораторов, отельеров и туроператоров ЕАО
Организатор: Ассоциация рестораторов, отельеров и туроператоров ЕАО
г. Биробиджан, Еврейская автономная область
23.08.2025