Это блюдо не только вкусное, но и радует глаз своей подачей, отмечает домохозяйка Марьяна Унежева. А значит, оно прекрасно подойдет и для романтического ужина, и для теплого семейного ужина. А главное - простое и быстрое в приготовлении.
Ингредиенты: 50 г сливочного масла, 500 г филе бедра индейки, 1 средняя луковица, 400 г шампиньонов, пучок свежей петрушки, 200 мл сливок (20%), 200 г сметаны (20%), 100 г тёртой моцареллы, твёрдый сыр - для посыпки, соль и перец по вкусу.
Подготовка основы
На разогретой сковороде растапливаем сливочное масло, которое придаст нашему блюду особый вкус и легкий сливочный аромат. Добавляем мелко порубленное филе индейки и быстро обжариваем его на сильном огне до золотистой корочки - так мясо сохранит сочность внутри.
Ароматная нотка
Мелко нарезаем лук, отправляем его на сковороду к мясу и готовим, пока он не станет мягким и золотистым. Лук добавит блюду сладковатый, тёплый аромат. Далее туда же выкладываем нарезанные тонкими слайсами шампиньоны, измельченную петрушку и перемешиваем. Грибы привнесут насыщенную нотку, а зелень освежит вкус.
Кремовая заливка
Вливаем сливки, затем сметану, аккуратно перемешиваем. Соус должен получиться густым и обволакивающим. Осталось посолить, поперчить, добавить моцареллу, перемешать и оставить под крышкой на 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился и соединился с соусом.
Подача
Перекладываем жюльен в сервировочное блюдо, разравниваем поверхность и посыпаем ее тёртым твердым сыром. Украсить можно маринованными грибами и зеленью. Накрываем крышкой и даем настояться 10 минут, чтобы сыр полностью расплавился и стал тянущимся.
Приятного аппетита!
Подготовила Лариса НИКОЛАЕВА.
Кстати,
жюльен всегда лучше подавать горячим - так он сохранит ту самую нежную текстуру и сливочный вкус, от которого невозможно оторваться.
---------------------------------------------------------------------------------------
Подписывайтесь на наши аккаунты в социальных сетях, там вы найдёте ещё больше интересных материалов!
ВКонтакте - https://vk.com/denrespnews_kchr
Telegram-канал - https://t.me/denresp09