Тещин язык, я оч люблю эту закуску и всегда когда время кабачков её делаю, хорошая подгарнировка к макаронам и другим крупам.
Закуска из кабачка "ТЁЩИН ЯЗЫК"
Ингредиенты:
✓ Кабачки-1,2 кг
✓ Помидор -1,2 кг
✓ Перец болгарский - 3 шт
✓ Масло растит - 70 мл
✓ Соль - 1,5 ст л
✓ Сахар - 100 гр
✓ Уксус - 1,5 ст л
✓ Чеснок - 1 головка
✓ Перец острый - по желанию ( можно сухой)
✓ Специи какие любите, я положила 1 ч л Хмели Сунели 1 ч л красный молоты перец.
1. Помидоры на 15 минут залила кипятком а затем сняла кожицу.
2. Перец почистила и нарезала на кусочки.
3. Кабачок нарезала ломтиками ( примерно 0,5 см) тонко не надо, разварятся.
4. Помидор без кожицы вместе с перцем пропустила через мясорубку. Добавила соль, сахар, масло растительное, перемешала.
5. Поставила томатную смесь на огонь, после закипания проварила 10 минут.
6. Далее добавила кабачок и аккуратно перемешала, после закипания варить 15-20 минут чтоб кабачки дошли.
7. Затем добавить нарезанный чеснок и специи, варить на слабом огне минут 5.
8. Влить уксус и потомить ещё минуты 2, выключить.
9. Горячим разложить по стерилизованым банкам, закатать крышками и укутать до полного остывания.
Ангела за трапезой ❤️ подписывайтесь на мой канал
https://t.me/httpshkjrsl7TU3o5NmJi