Варенье из персиков.
В субботу (30 августа) ходила на рынок.
Почему-то всё меньше становится дачников с продукцией.
Проходя мимо прилавков, наблюдала картину: к постоянным продавцам, которые позиционируют себя как дачники, вырастившие свою продукцию, подошла компания мужчин.
Как бы их помягче описать...
Люди, которые ведут асоциальный образ жизни, были не очень опрятно одеты и имели соответствующую внешность.
Они притащили целых два пакета яблок.
Тетя-«дачница» поковырялась в них.
И сказала:
— Забираю.
Я, если честно, даже и не думала, что «дачницы» вовсе не дачники.
Пройдя по рядам, я увидела персики. Продавец была уставшая и отдала мне все 4 килограмма за 120 рублей. За все… То есть 1 кг — 30 р.
Надо сказать, что персики не дозрелые и кислые.
Но я же сладкоежка. И решила сделать из них варенье.
Персики порезала.
Налила полстакана воды в кастрюлю (персики сочные).
И довела до кипения.
Потом, когда масса остыла, я перетерла её через сито.
В пюре добавила 2 кг сахара.
И довела до кипения.
На следующий день.
Банки простерилизовала. Варенье довела до кипения и закрутила.
Баночку оставила на пробу. Очень вкусно.
Ушла кислота, и кожура стала мягкой.
Готовьте с любовью и гуляйте с удовольствием (иногда можно неожиданно выгодно что-то купить).