Приветствую вас, друзья, на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳
И прежде всего хочу поздравить всех школьников, их родителей и педагогов с началом нового учебного года! 💐🥳
Пусть он будет лёгким, увлекательным и плодотворным! Хороших оценок и крепких нервов всем нам 😅
Предвосхищая ваш вопрос: почему не завтрак, а ланч?
Да потому что завтракают дети дома, а ланч - это перекус между завтраком и обедом, можно сказать - второй завтрак. Если ребёнок получает его в школе, то нет вопросов - это идеальный вариант.
☝️ Напомню, что с 1 сентября 2020 года все российские школьники с 1 по 4 класс получают завтраки (если вторая смена, то обеды) бесплатно. Под бесплатным питанием подразумевается одно горячее блюдо и горячий напиток. Детей с ограниченными возможностями и сирот кормят ещё и бесплатными обедами. Это право сохраняется для льготных категорий школьников и в 5-11 классах. Питание остальных учеников средней и старшей школы оплачивают родители. От платного питания можно отказаться, написав заявление на имя директора школы.
Моё мнение по данному вопросу однозначно - весьма желательно, чтобы ребёнок питался в школьной столовой.
Причины назову следующие:
1. Горячая еда.
Да, в некоторых школьных столовых разрешается пользоваться микроволновкой, чтобы разогреть принесённую из дома еду, но, по факту, дети этого не делают - не успевают, стесняются, ленятся.
2. Безопасная еда.
Никто не будет отрицать, что многие готовые блюда после нескольких часов, проведённых в школьном рюкзаке без холодильника, вполне могут вызвать пищевое отравление.
3. Разнообразная еда.
Выбор того, что можно дать ребёнку с собой, обычно ограничивается плюс-минус одним и тем же набором продуктов, тогда как в школьной столовой блюда из меню повторяются, в среднем, раз в две недели.
4. Отсутствие стеснения.
Многие дети, особенно подростки, стесняются доставать и есть при всех принесённую из дома еду. В результате, целый день голодают. В столовой все едят вместе и едят одно и то же, поэтому такой проблемы не возникает.
5. Удобство для родителей.
Когда школа берёт заботу о питании детей на себя, у родителей гораздо меньше тревог и хлопот, и больше свободного времени.
6. Отсутствие соблазна.
Некоторые родители предпочитают давать ребёнку деньги на школьный буфет, чтобы он мог выбрать что-нибудь по своему вкусу. Увы, не всегда хороший вариант. Во-первых, в буфете очень ограниченный выбор: сомнительного качества выпечка и сладости. Во-вторых, возникает соблазн сэкономить на школьных завтраках, чтобы купить потом то, что родители покупать запрещают. И хорошо, если это будет доширак или чипсы, а не энергетики и табачные изделия.
Таким образом, отказ от школьного питания считаю целесообразным в одном-единственном случае: если ребёнок всё равно там ничего не ест.
Причины на то могут быть разные, в том числе и не самые очевидные. Часто приходилось слышать мнение, что нынешние дети избалованы деликатесами, приучены дома к вредной еде, а потому простые и полезные блюда, вроде каши и супа, ими отвергаются. Что ж, зачастую так оно и есть, но далеко не всегда. Бывает как раз наоборот - дома питание более правильное и полезное, с учётом ограничений по здоровью. А то, что предлагает школьное меню, порой вызывает большие сомнения в плане пользы для растущего детского организма.
И уж точно пусть лучше ребёнок ест "всухомятку" домашнюю еду, чем не ест ничего в течение всего дня.
Так что же можно дать школьнику с собой?
Задачи такие - еда должна быть:
- сытная, поскольку рано утром большинство детей завтракает дома кое-как, на бегу, а до обеда ещё далеко;
- вкусная, нам же не нужно, чтобы ребёнок просто выбросил свой ланч и, опять же, остался голодным;
- не скоропортящаяся, чтобы избежать проблем со здоровьем;
- не сильно пахнущая, чтобы ароматы, пусть даже самые аппетитные, не распространялись из школьного рюкзака на весь класс (рыба, лук, чеснок, варёные яйца - точно нет);
- удобная для транспортировки и поедания руками, без использования приборов;
И в этом смысле, как ни крути, идеально подходит именно фаст-фуд. Ведь дословно это и есть "быстрая еда" - то, что можно успеть съесть на перемене.
Но если речь идёт о домашнем фаст-фуде, то ничего такого страшного в нём нет. Все блюда готовятся из привычных продуктов, а их качество мы контролируем сами, в отличие от того, что предлагает общепит.
Варианты блюд, которые я предлагаю:
1. Ролл из лаваша
В лаваш можно "упаковать" практически любые продукты, которые хорошо ест ваш ребёнок. Запечённое или отварное мясо обязательно дополните овощами и соусом, чтобы ролл не был слишком сухим. И совсем не обязательно использовать кетчуп или майонез. Не менее вкусно получается и с нутовым паштетом - хумусом или с домашним томатным соусом. Благодаря чередованию разнообразных начинок, ролл может быть каждый раз разным. Лаваш выбирайте, конечно же, свежий, с натуральным составом, а не те лепёшки, которые по полгода хранятся.
2. Сэндвич
Сэндвич можно смело назвать классическим блюдом для ланча. От бутерброда его отличает то, что хлеб в нём не только снизу, но и сверху, а иногда ещё и в середине. Поэтому он более сытный, и его удобно брать и есть руками, не касаясь начинки. Традиционно сэндвичи делают с ветчиной и сыром, но вполне можно экспериментировать с любимыми продуктами. Например, сделать сладкий сэндвич, намазав тосты шоколадной или арахисовой пастой и положив на них ломтики фруктов.
3. Блинчики простые или с начинкой
Начинка, опять же, может быть как сладкой, например, с творогом или джемом, так и солёной - с мясом, с курицей. Блины можно готовить из разных видов муки, или делать картофельные, кабачковые, сырные. Удобно, что можно замораживать как "пустые" блинчики, так и уже фаршированные.
Многим детям нравятся блинчики-панкейки с прослойкой из шоколадной пасты:
4. Домашний бургер
Аппетитный бургер можно соорудить с любой домашней котлетой: мясной, куриной и даже овощной. Или вовсе заменить котлету куском адыгейского сыра. Не забудьте смазать булку соусом и положить на неё лист салата, кружочки маринованного огурца или свежего помидора.
5. Сосиска в булочке
Если вы лояльно относитесь к колбасным изделиям, то почему бы и нет? Кстати, сосиски дают детям и в детских садах, и в школьной столовой, и совсем не такого хорошего качества, какие вы сами выберете для своего ребёнка.
6. Пирожок
Слова тут излишни - пирожок он и есть пирожок. В него вы положите только то, что считаете полезным для вашего ребёнка, и что он любит, конечно же. Хоть с яблоками, хоть с печенью или картошкой - сытно и вкусно. Лучше конечно отдать предпочтение печёным, а не жареным пирожкам. А когда нет времени на замес теста, можно взять замороженное слоёное:
7. Домашняя пицца
Ни один ребёнок не устроит перед такой вкуснятиной. Даже если и не горячая - пицца она и есть пицца 🤤
8. Наггетсы
Золотистые "слитки", а именно так переводится название "наггетсы", из грудки курицы или индейки в принципе не нуждаются в гарнире, так как покрыты слоем панировки. Можно положить к ним свежий огурчик или помидорку.
9. Мясные фрикадельки
Милые маленькие шарики из мясного фарша очень нравятся детям. Маленький секрет, который я подсмотрела у Икеа - в составе есть сырой картофель, он придаёт необходимую вязкость, чтобы фарш не разваливался. В холодном виде они тоже очень вкусные, особенно с соусом.
10. Булочка
Румяная булочка с повидлом или с творогом отлично подкрепит на перемене, напомнит о доме и тепле маминых рук 🤗
11. Кекс или маффин
Удобный порционный размер этой сладкой выпечки делает кексы и маффины прекрасным перекусом. Шоколадные или ванильные, с ягодами или сухофруктами, на молоке или на кефире - рецепты найдутся на любой вкус, а испечь кексы совсем не сложно.
12. Домашнее печенье
Для небольшого перекуса отлично подойдёт самодельное печенье на сливочном масле, без вредных трансжиров. Небольшое, по сравнению с магазинным, количество сахара в нём прекрасно компенсируется добавлением шоколада, орехов и сухофруктов.
К основному блюду добавьте какой-нибудь фрукт.
Самый лучший вариант - яблоко или груша, потому что они не превратятся спустя некоторое время в неаппетитное месиво. Банан по этой причине не годится, он ещё и пахнет слишком интенсивно. В зимнее время хороши сезонные цитрусовые - мандарины, апельсины, но заранее обговорите с ребёнком, куда он сможет выкинуть кожуру от них.
Что ещё можно?
Для быстрого перекуса подойдут сухофрукты или орехи. В продаже есть готовые смеси того и другого. Либо батончики-мюсли. Неплохой вариант - детские фруктовые пюре в мягкой упаковке.
И обязательно что-нибудь попить.
Лучший напиток - это чистая питьевая вода. Чаще всего в классах стоят кулеры, и приносить в школу воду не нужно. Магазинными соками увлекаться не стоит - они содержат огромное количество сахара или его заменителей, что ещё хуже. Про газировки даже говорить не буду - пить после них хочется ещё сильнее. Если ребёнок любит и пьёт молочное, то отличным выбором будет пакетик молока с трубочкой. Бутылочка питьевого йогурта, ряженки или кефира - тоже прекрасно, но только в том случае, если ребёнок выпьет этот напиток максимум на второй перемене. Также большинству ребят нравятся детские жидкие молочные кашки с трубочкой.
Напоследок:
Убедите ребёнка в необходимости перед едой обязательно мыть руки с мылом или пользоваться антибактериальными салфетками.
Мои дети уже давно закончили учёбу, и все проблемы школьного питания остались в прошлом. Но нынешние ученики частенько жалуются на еду из школьной столовой.
А как у ваших детей или внуков обстоят дела с питанием в школе? ✍️