В отличие от Ростова, в Краснодаре зимой тепло не только на словах, но и на улице, — из комментария местного жителя.
Продолжаем тему Ростова на Дону и Краснодара, вернее того самого соревнования между когда-то "старшим" братом и "младшим" в котором тот самый "младший" взял да и обогнал "старшего". Начало вот здесь.
На самом деле в Краснодаре, особенно среди старшего поколения есть некое уважение к Ростову на Дону, исторически ведь город был значительно больше, масштабнее, но не сейчас. В советские годы Ростов-на-Дону действительно был центром юга. Его называли “воротами Кавказа”, здесь были крупнейшие вузы, заводы, вокзалы, культурные институции. Краснодар же считался спокойной “провинцией”. Но всё поменялось. Сейчас в Краснодаре не только фактического населения больше, но и стройка гораздо активнее, и привлекательность города на уровень выше, да и процессы в Краснодаре отличаются от Ростова не говоря уж о климате и море.
Просто для понимания масштабов, вот так выглядит официальный отчёт по одновременно строящимся объектам в Ростовской области и в Краснодарском крае:
И конечно в Ростове на Дону уже давно придумали отговорку, что это не важно, но это важно! Очень важно! Краснодар здесь не просто обгоняет Ростов, а оставляет его где-то далеко позади. Ведь что такое стройка? Это не только ожидаемое количество переезжающих и дальнейший рост региона - это и рабочие места, и школы, и детские сады и инфраструктура - это буквально всё, что только можно представить.
К слову о школах: взять те же добавки учителям: в Краснодаре учителей не просто ценят на словах, а доплачивают каждый месяц по 10 000 рублей из внутреннего бюджета, таким образом повышая уровень дохода даже молодых специалистов. У нас нет учителей, даже начинающих, которые бы получали на ставку менее 40 000 рублей, а ставка — это 18 часов в неделю. Т. е. минимальный час учителя сегодня в краснодарской школе — 555 рублей. Конечно, это не 5 555 рублей, но это больше, чем в других регионах. Кроме того, учителям Краснодара помогает не только в этом, а даёт 1,5 миллиона на первый взнос по ипотеке, доплачивает из регионального бюджета за классное руководство, даже аренду квартиры оплачивают, и это далеко не всё. К слову, в Волгоградской области такая доплата 3 000 рублей из регионального бюджета, а в Ростове этого нет - вся надежда на федеральный бюджет. Почему? Ну, это вопрос не ко мне, просто нет, и таких примеров очень и очень много.
Из этих маленьких условий и складывается то, что люди выбирают Краснодар, а не Ростов - это касается буквально всего: сюда едут люди не бедные, они с удовольствием потребляют услуги и товары с большой скоростью, а значит не важно кто вы сантехник, который оказывает услуги или мастер маникюра - в Краснодаре вы будете не просто с клиентами, а завалены этими клиентами. Город превращается в город мастеров и да, об этом мало говорят, чтобы не привлечь сюда слишком много желающих, но, можете посмотреть что творится на сервисах услуг.
Ну да ладно, я обещала рассказать про борщ. О чём я ещё могу рассказать, только про борщи, что у нас ещё женщины знают?)
Борщ? А при чём здесь борщ?
Дело в том, что кухня — это показатель самобытности региона. Хочешь понять регион — попробуй его борщ. Не экскурсоводы тебе расскажут правду, а ложка. В ней — климат, уклад, и даже амбиции города. Если у вас есть региональные блюда, то у вас есть история, а если эти блюда отличаются даже от того, что готовят у соседа, вы можете говорить о кулинарной культуре и даже гордиться этим.
Мало кто знает, что Краснодар отличается от Ростова-на-Дону не только климатом, чистотой и качеством дорог — есть и более глубинные отличия, к примеру, в кухне.
Итак, на примере борща отличия глобальные: к примеру, в Ростовской области основа борща — это говядина или свинина, на Кубани чаще всего курица или индейка, только зимой используется свинина, но это редкость, если мы говорим о региональном блюде.
Ростовский борщ варится дольше, с упором на сытность, обязательно тяжёлое мясо и сало, на Кубани борщ воспринимался как лёгкая овощная основа, а не жировая. Очень популярен борщ без мяса вообще. Борщ на Кубани сладковатый, туда зачастую добавляют болгарский перец и даже кукурузу, и обязательно фасоль, а иногда даже кабачок, в ростовском борще такое не встретишь. Зелень — неотъемлемая часть кубанского борща, а вот в ростовском упор на сытость. В ростовской кухне чаще используется покупная томатная паста, здесь томат — это кислота, а не сладость, на Кубани гордятся тем, что помидор здесь живой, настоящий, поэтому, если вы спросите у любого, кто имеет доступ к большим данным любого ритейлера типа X5 или прочих, вам скажут, что продажи пасты на душу населения в Краснодарском крае гораздо ниже, чем в Ростовской области.
Борщ — это не только отражение культуры, это и отражение климата, и наличие продуктов в доступе: если в регионе холодней, требуется более калорийная пища, если теплее, то наоборот. Краснодарский край — это качественные овощи и фрукты круглый год, здесь не было необходимости покупать пасту — полно помидоров даже поздней осенью, к примеру, в начале ноября можно съездить на поле и пособирать помидоры, в то же время в Ростовской области уже ничего подобного не будет.
И когда кто-то вам говорит, что климат одинаковый в наших регионах - это не так, совсем не так, особенно э то чувствуется зимой, вернее в то время, которое является календарной зимой, которая у нас как таковая отсутствует, а в Ростове она в полную силу.
Хорошего дня! Если нужно продолжение - от вас лайк и я напишу чем мы ещё отличаемся.
Для тех, кто собрался переезжать на юг, мой телефон не меняется годами: +7(928)211-33-77 - выберем лучшее по лучшей цене. Жду ваших звонков. Пишу о Краснодарском крае чаще в своём телеграм-канале, можно вот здесь подписаться.