В преддверии новогодних праздников потребители могут столкнуться с дефицитом натурального мёда на полках магазинов. Согласно данным Союза пчеловодов России, доля качественного продукта в торговых сетях значительно сократится, а его место займут искусственные заменители и смеси с добавками.
Основной причиной сложившейся ситуации стала возросшая стоимость процедуры сертификации. Для многих владельцев пасек расходы на подтверждение качества продукции сделали экономически невыгодным её поставки в розничные сети. Это привело к тому, что на прилавках преобладают так называемые "медовые продукты", содержащие посторонние примеси.
Проведенные исследования качества подтверждают наличие системных проблем в отрасли. Проверки показали, что значительная часть образцов фасованного мёда содержит добавки в виде сахарного или кукурузного сиропа. Также была выявлена практика несоответствия заявленного сорта мёда его фактическим характеристикам.
Эксперты отмечают, что основные случаи фальсификации происходят на этапах переработки и дистрибуции продукции, в то время как непосредственные производители обычно стремятся поддерживать качество своего товара.
Для обеспечения покупки качественного продукта специалисты рекомендуют отдавать предпочтение продукции проверенных пасечных хозяйств и известных брендов, обращая внимание на естественные процессы кристаллизации и характерный аромат. Сложившаяся ситуация свидетельствует о необходимости более внимательного подхода к выбору этого традиционного продукта.