Как замариновать белые грибы

Инструкция по маринованию белых грибов

Для маринования белых грибов вам понадобятся следующие ингредиенты и инструменты:

• Белые грибы
• Вода
• Уксус (9% или яблочный)
• Соль
• Сахар
• Специи (лавровый лист, перец горошком, гвоздика, чеснок и т. д.)
• Банки для хранения

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка грибов:
   Очистите грибы от загрязнений, промойте и нарежьте (если грибы крупные).
   Отварите грибы в подсолённой воде 15–20 минут, затем слейте воду.
2. Приготовление маринада:
   В кастрюле смешайте воду, уксус, соль и сахар. Примерные пропорции на 1 л воды: 50 мл уксуса, 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара.
   Добавьте специи по вкусу (лавровый лист — 2–3 шт., перец горошком — 5–7 шт., 1–2 зубчика чеснока).
   Доведите маринад до кипения.
3. Маринование грибов:
   Поместите отваренные грибы в кипящий маринад.
   Варите 10–15 минут на медленном огне.
   Снимите с огня и добавьте уксус (если не добавляли ранее).
   Остудите грибы в маринаде.
4. Хранение:
   Переложите грибы в стерильные банки и залейте маринадом.
   Храните в холодильнике или прохладном месте.

Советы:

• Для усиления вкуса добавьте в маринад 1 ч. л. семян горчицы или кориандра.
• Перед подачей можно добавить в банку немного растительного масла.
• Грибы полностью промаринуются через 24–48 часов, но уже через 6 часов будут готовы к употреблению.