Здравствуйте мои дорогие! Когда за окном прохладно и хочется уюта, на помощь приходит заливной пирог с курицей и грибами. Этот пирог — настоящий хит домашней кухни, сочетающий в себе хрустящую золотистую корочку, сочную начинку и мягкое тесто. Он отлично подойдет для семейного обеда, праздничного стола или просто для удовольствия. Его легко готовить, а насыщенный вкус и аппетитный вид делают его центральным блюдом на любом мероприятии.
Буду благодарна за подписку и лайк — это простой способ поддержать мою работу и помочь другим людям найти полезную информацию!
В этой статье я подробно расскажу, как приготовить заливной пирог с курицей и грибами — шаг за шагом, чтобы у вас получился идеально сочный, ароматный и красивый домашний пирог.
Чем хорош заливной пирог?
Начинка из курицы и грибов отлично сочетается с мягким дрожжевым тестом. Это отличный вариант, если хочется порадовать домочадцев вкусным домашним блюдом, которое легко приготовить, а вкус и аромат будут таких же, как в хорошей пекарне.
Кроме того, уютный заливной пирог удобен в подаче — его можно нарезать порциями и подавать гостям.
Ингредиенты для заливного пирога с курицей и грибами
Для теста:
- 2 средних яйца
- 200 г сметаны (или йогурта)
- 150 г майонеза
- 250 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли
Для начинки:
- 300 г отварной или обжаренной куриной грудки или бедра
- 200 г свежих грибов (шампиньоны или другие по вкусу)
- 1 крупная луковица
- 2 ст.л. растительного масла
- 100 г твердого сыра (по желанию)
- Соль, перец — по вкусу
- Свежая зелень — для украшения
Рецепт Заливного пирога
Шаг 1. Подготовка начинки
1. Отварную или обжаренную курицу нарежьте мелкими кусочками или аккуратными кубиками.
2. Грибы помойте и нарежьте тонкими пластинками.
3. Лук очистите и мелко нарежьте.
4. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности около 3 минут.
5. Добавьте грибы к луку и жарьте вместе еще 7–10 минут, пока грибы не станут мягкими и слегка золотистыми.
6. Посолите, поперчите, добавьте зелень по вкусу — отлично подойдет петрушка или укроп.
7. Остудите смесь немного.
Шаг 2. Подготовка теста
1. В миске взбейте яйца до пышной пышной пены.
2. Добавьте сметану и майонез, тщательно перемешайте.
3. Просейте муку с разрыхлителем и постепенно всыпайте в жидкую массу, постоянно перемешивая.
4. Тесто должно получиться гладким, без комочков, достаточно густым — как густая сметана.
Шаг 3. Формирование пирога
1. Форму для запекания смажьте маслом или застелите пергаментом.
2. Вылейте половину теста в подготовленную форму.
3. Начинку из курицы и грибов равномерно разложите поверх теста.
4. Залейте сверху оставшимся тестом — он покроет начинку полностью.
5. Можно сверху посыпать натертым сыром для золотистой корочки.
Шаг 4. Выпекание
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте около 40–45 минут, пока он не станет золотистым и не пропечется полностью.
3. Проверяйте готовность деревянной палочкой — она должна выйти сухой из центра.
4. Выньте из духовки и дайте чуть остыть прямо в форме.
Шаг 5. Подача и украшение
- Перед подачей нарежьте порционными кусками.
- Украсьте свежей зеленью, подавайте с легким соусом или сметаной.
- Такой пирог отлично сочетается с зеленью и свежими овощами.
Советы и идеи
- Вариации начинки: вместо курицы можно использовать индейку, ветчину, колбасу или даже рыбу — получится интересно.
- Грибы: идеально подойдут шампиньоны, белые или лесные грибы для более насыщенного аромата.
- Дополнительные ингредиенты: добавьте немного крошенного сыра прямо в начинку или используйте разные сорта на ваш вкус.
- Подача: подавайте пирог как самостоятельное блюдо или с легким салатом.
Попробуйте приготовить этот великолепный заливной пирог с курицей и грибами — и он обязательно станет одним из ваших любимых домашних блюд. Мягкое, ароматное тесто и насыщенная начинка создают гармонию вкуса, которая понравится всем гостям и домочадцам. Быстро, вкусно и очень уютно!
Пеките с любовью, экспериментируйте с ингредиентами и радуйте близких домашней кулинарией!
Приятного аппетита!
Хотите погрузиться в мир захватывающих рассказов и вдохновляющих историй? Тогда мой второй канал специально для вас! 📚✨ Там я делюсь небольшими рассказами и историями которые точно не оставят вас равнодушными. Обязательно подписывайтесь!