Владимирским садоводам рассказали, как правильно собрать урожай слив

- Слива относится к теплолюбивым растениям. На юге России, где поздних заморозков не бывает, выращивают и ранние, и средние, и позднеспелые сорта слив, но в более северных регионах, как наш, ранние сорта редко сажают из-за риска подмораживания бутонов, - говорит начальник отдела семеноводства филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Владимирской, Ивановской и Ярославской областям Яна Балахнина. – Средние сорта можно собирать уже с середины августа, а поздние могут созревать до конца сентября. Для консервирования и заготовок подходят только сливы поздних и средних сортов, ранние рекомендуется употреблять в свежем виде.

Плоды пора собирать, если они достигли размера и приобрели цвет, соответствующий сорту, покрылись восковым налетом и легко снимаются с веток. Если сливы начали осыпаться, то это уже признак перезрелости - нужно срочно снимать оставшиеся. Многие даже рекомендуют собирать сливы в состоянии так называемой технической спелости, когда они еще достаточно твердые. Слишком спелые, мягкие плоды легко помять, да и храниться они будут недолго - их нужно или сразу съедать, или перерабатывать.

Сбор сливы проводится в теплую и сухую погоду. Поскольку влага на плодах влияет на сроки хранения (плоды быстрее загнивают), следует учитывать и росу, и утреннее время, и время после дождя - в такие часы нельзя собирать урожай, потому что он становится водянистым и хуже хранится. Конечно, от нас погода не зависит, но от нас совершенно точно зависит время от времени заглядывать в прогноз и не затягивать до периода дождей.

Собирать сливу лучше с нижних ветвей, от края ветви к стволу дерева. Сбор со средних и высоких веток надо проводить со стремянки или специальной лестницы. Не стоит срывать плоды без плодоножек, это значительно сократит срок хранения. Желательно срезать плоды ножницами или небольшим секатором.

Восковой налет, образующийся на кожице плода, защищает сливу от внешних воздействий. Поэтому сдавливать, часто перекладывать, уплотнять в таре сливы не рекомендуется. Мыть следует только непосредственно перед употреблением.

Самой лучшей тарой для слив считается деревянный ящик высотой до 20 см, дно которого выстилают бумагой. Очень высокие ящики непригодны, так как сливы в них помнутся.

Хранятся плоды при температуре 0-5°C и влажности 85%.

Как поступить с упавшими плодами - тоже важный вопрос. Если сливы свежеупавшие, их вполне можно перебрать и переработать. Если же на них уже видны гниль, плесень или повреждения от насекомых, то такие плоды лучше уничтожить. Побитые плоды, которые в пищу и переработку уже не годятся, но без гнили и плесени, можно выбросить в компостную кучу.