Специалисты управления Роспотребнадзора по Волгоградской области напомнили, кому нужно отнестись к данному продукту с осторожностью.
Врачи и диетологив целомсчитают куриные яйца полезными, однако не советуют ими увлекаться. В яйцах, особенносваренных вкрутую, достаточно высокое содержание холестерина –373 мг на 100 г продукта. Это опасно для людей, страдающих сахарным диабетом, атеросклерозом и другими болезнями сердца, сосудов и пищеварения.
Такое содержание холестерина не может не влиять на здоровье. В частности, это отражается на сужении просвета кровеносных сосудов, вплоть до полной их закупорки. Тем не менее, если не перебарщивать с употреблением, даже людям из группы риска яйца могут нести только пользу. Ихнужно использовать в пищу 3–4 раза в неделю, не больше.
При максимальной насыщенности холестериномвареные яйца все же самые полезные: в них больше всего сохраняются полезные свойства продукта и здесь невозможны калории и трансжиры, которые появляются при жарке яиц.
Если же выпредпочитаете вареным яйцам яичницу, то принципиально важно жарить ее не «в», а «на» масле. Сковороду нужно смазать тонкой масляной пленкой, чтобы не прилипал белок.
Яйца в большом количестве содержат микроэлементы, аминокислоты, полинасыщенные жирные кислоты омега-3 и витамины А, D и все многообразие витамина В.
В них есть все, что нужно человеку для роста, поддержания красоты и молодости, правильной работы различных органов и систем –репродуктивной, иммунной, нервной, пищеварительной и других. Особенно витамины, содержащиеся в продукте, важны для женского организма.Они участвуют в правильном формировании половых клеток, синтезе гормонов и помогают нормализовать цикл.
Во время беременности этот продукт поможет подготовить тело к гормональным и физическим изменениям, станет источником белка для формирования плода, защитит от анемии и нервного истощения.
Но при всей полезности яиц надо помнить, что в них нет некоторых веществ и витаминов, которые также нужны человеку. Например, нет клетчатки, отвечающей за перистальтику кишечника. Поэтому зацикливаться на одних лишь яйцах нельзя. Лучше их употреблять в пищу вместе с овощами, зерновым хлебом или хлебцами.
Юлия Казанджан. Фото: freepik.com