В комментариях к нашим видео нас часто спрашивают об индукционной плитке, которую мы эксплуатируем на нашей даче. Как только мы приобрели дачу, сразу же встал вопрос - на чем готовить и разогревать пищу. Мы конечно привезли старую микроволновку, но яичницу в ней не пожарить. Поэтому было принято решение купить простую электрическую плитку. Посмотрев в интернете различные предложения настольных электроплиток, обратил внимание на индукционные электрические плитки. Подкупило то, что у неё ровная поверхность куда ставиться посуда при приготовлении пищи. Эта значит, что в случае чего за ней легко ухаживать. Был опыт эксплуатации плитки со спиральным тегом - почистить её очень сложно и если случайно что-то попадёт на тэн или под него, то сразу же запах гари распространяется далеко вокруг.
На тот момент это был единственный критерий, из-за которого и была куплена индукционная плитка. Все остальные плюсы и минусы мы даже не рассматривали - очень нужна была плитка. Никакие конкретные модели или бренды мы не выбирали - купили почти самую дешёвую.
Рассуждали так проработает сезон и то хорошо.
Первое с чем столкнулись - это то, что не вся имеющая у нас старая посуда, отправленная на дачу, подходит для индукционной плитки. Не подходит простая алюминиевая посуда и изготовленная из других сплавов. Короче говоря, подходит вся посуда, которая магнитится. Или современная посуда со специальным многослойным дном. На дне такой посуды имеется специальный значке индукции. Это, наверное, самый большой недостаток данного типа плит. Но мы быстро решили эту проблему - подобрали чугунную посуду и металлическую эмалированную. Также купили новую кастрюлю, сковороду и ковш с возможностью использовать на индукции.
Почему разорились на такие покупки, да просто потому что, готовить на индукционной плитке очень понравилось.
Что понравилось.
Во-первых, это то что очень быстро на ней готовить. Индукционная плитка быстро нагревает посуду, и пища готовится намного быстрее, чем на обычной плитке. При этом нагревается только сама посуда, а сама индукционная плитка и главное варочная поверхность практически не нагреваются. А это значит, что вероятность обжечься гораздо ниже.
Также при большей мощности индукционная плитка гораздо экономичный, чем аналог с тэном.
Второе это как я уже говорил - очень легко чистить поверхность плитки. Взял влажную тряпку и протёр, если доже что-то "убежало".
В-третьих - это плавная регулировка мощности, множество программ приготовления и таймер. Скажу честно программами мы практически не пользуемся, а вот плавная регулировка мощности очень помогает при готовке разных блюд. Таймером частенько пользуемся. Поставил, например, варить что-то - выставил нужное время и ушел на огород. И если даже заболтаешься с соседкой - можно не переживать, плитка сама выключится.
Ну и в-четвертых - индукционная плитка не нагревает сильно помещение, что особо ценно в жару.
Конечно у индукции есть и свои недостатки. Попробую их перечислить.
Как я уже говорил - не вся посуда подходит. Можно использовать специальный адаптер- переходник. Он представляет собой металлическую пластину с перфорацией, которая помещается между варочной панелью и посудой.
Мы пробовали использовать такой адаптер - не понравилось. Плитка дольше готовит, и регулировка мощности работает хуже.
Второе - варочная панель стеклянная и при небрежном обращение можно её разбить. Тяжёлую, например, чугунную посуду необходимо ставить осторожно.
Третий - при работе индукционной плитки шумят вентиляторы, встроенные в неё. Вентиляторы отвечают за охлаждение и чем больше вы ставите мощность, тем громче они шумят. Недостаток не существенный, но он есть.
Ну и последнее - индукционные плиты дороги в ремонте. У нас она работает пятый дачный сезон и года два назад, что-то заглючила - не желала включатся. Я её отключил от сети, постояла пару часов, затем включил и она опять заработала. Что было не знаю, но больше такого не повторялась. Я́ вообще думаю, что если она проработала несколько лет, то в случае серьезной поломки - чинить индукционную плитку нет смысла - проще купить новую.
В заключение хочется сказать, что индукционная плитка нам очень нравиться. Мы на ней не только варим еду, но и делаем заготовки на зиму. И если вдруг она выйдет из строя будем снова покупать индукцию. Иногда не хватает одной конфорки, в продаже есть двухконфорочные плитки, но мне кажется лучше купить две одинарные. Так мы, наверное, и сделаем - купим вторую. На двухконфорочной плитке сложно разместить сразу две кастрюли, например, а на отдельных плитках легко - это особо нужно, когда делаем на даче заготовки.
Короче говоря, по нашему мнению, индукционная плитка - лучший вариант для того чтобы быстро и вкусно готовить пищу на даче.