🧅Лук. Репчатый, батун, , лук-порей, лук-шалот и др. В пищу употребляются луковицы, стебель (донце), листья.
Является хорошим источником клетчатки и углеводов из сложных сахаров. Он содержит все витамины группы В растительного происхождения.
🧄Чеснок. Бывает столовый (сладковатый) и технический (острый, для приготовления сухих специй, консервации). В пищу употребляются луковицы (зубчики), листья, стрелки и цветоносы.
Богат витаминами В6, С и кальцием, медью, марганцем, фосфором и селеном.
⁉️Когда вводим в рацион?
В рацион ребенка эти овощи можно вводить с начала прикорма. Они способствуют аппетиту ребенка, как и пряности, вносят разнообразие в рацион.
❗Ни лук, ни чеснок не являются распространенными аллергенами. Однако возможна как индивидуальная реакция, так и повышенная чувствительность при наличии аллергии на лилии или синдрома оральной аллергии.
❓Как подать?
🔸6 мес+
- Измельченный и приготовленный (варка, запекание, тушение) лук и чеснок в составе первых, вторых блюд, выпечки.
- Приготовленный лук полукольцами.
- Измельченная приготовленная зелень ("перья", стебли). Крупно порезанная зелень может прилипнуть к нëбу, поэтому желательно измельчать мелко.
- Сушеный порошок, добавленный в блюда.
🔸9 мес+
- Приготовленный лук и чеснок в салатах, закусках, бутербродах.
🔸12 мес+
- Маринованный лук и чеснок (промываем от лишней соли).
- Сырые небольшие ломтики/полукольца/кольца лука, в том числе в составе блюд.
- Натертый свежий чеснок в составе блюд.
- Свежие "перья" чеснока или лука целиком.
- Свежая мелко измельченная зелень.
❗️ВАЖНО
- Начинать давать с небольшого количества, чтобы дать ребенку привыкнуть ко вкусу.
- Предупредить ребенка о нюансах вкуса
