Осень начинает уверенно вступать в свои права, окрашивая листья в багряные и золотые тона, а природа щедро делится своими осенними дарами. Именно в это время начинается активный сбор брусники – ягоды, богатой витаминами и обладающей целебными свойствами. Брусника издавна ценилась на Руси за свою способность укреплять здоровье, повышать иммунитет и помогать при различных недугах.
Добрый день, дорогие мои друзья!
По народному календарю 5 сентября Луп-брусничник или Лупенские заморозки. Православная церковь вспоминает мученика Луппа Солунского, одного из учеников апостола Павла. Святой Лупп был верным сподвижником апостола, проповедовал христианство и совершал множество чудес.
Традиции и обычаи
С этого времени в северных областях обычно начинаются первые заморозки. В народе говорили: «Луппенские заморозки на овес садятся, брусникой сластятся». Святого Луппа представляли крепким рыжеволосым мужиком, который 5 сентября ходит по земле и крестьян по спине хлопает. Поэтому при виде незнакомого рыжего мужчины кланялись ему в пояс и просили ударить на счастье.
Девушки в этот день ходили смотреть на братчины парней, которые собирались на большой поляне и мерились своими силами, а после братались.
К этому времени поспевала брусника, а в поле доходил овес. Занимались этим преимущественно женщины, потом что у мужчин ещё много работы в поле и огороде. Женщины и дети шли в лес собирать ягоды, которые многие хозяйки мочили на зиму. Моченую бруснику использовали в качестве гарнира, начинки для пирогов и блинов или десерта добавляли мед или сахар.
Бруснику перебирали, промывали холодной водой, насыпали в эмалированную или стеклянную посуду, в деревянные бочки и заливали охлаждённой кипяченой водой. Вода должна полностью покрыть ягоды. Сверху укладывали кружок, закрывали чистой льняной материей и клали какой-либо тяжелый предмет. Это позволяло сохранить целебные свойства ягоды и наслаждаться ее вкусом в холодные месяцы.
Заливали бруснику рассолом с сиропом. На 1 литр воды нужно взять 1 ч. л. соли и 100 г сахара. Воду необходимо прокипятить и охладить. В бруснику можно добавить нарезанные дольками яблоки, корицу или перец. Хранили моченую бруснику в прохладном месте.
Излюбленным напитком наших предков была брусничная вода. Собранные на Лупа Брусничника ягоды помещали в бочку, заливали ключевой или родниковой водой и убирали в погреб. К декабрю брусничная вода была готова.
В современных условиях ягоды можно на две трети засыпать в трехлитровую банку и залить до краев водой. С каждой банки получится по 1,5 литра брусничной воды.
Именинники
Иван, Николай, Павел, Ян и Елизавета. Пусть этот день будет наполнен для вас теплом, радостью и благополучием!
Человек, родившийся в этот день, обладает неимоверными интуитивными способностями. Это позволяет ему избегать неприятностей и добиваться успеха во многих начинаниях. В качестве талисмана ему следует носить опал. Этот энергетически сильный минерал защищает от порчи и сглаза, помогает раскрыть творческие способности и развить интуицию, защищает от негативной энергетики.
Народные приметы, что можно и чего нельзя делать
- 5 сентября нужно собирать бруснику. Это основное и самое важное занятие дня. Считалось, что ягоды, собранные в этот день, обладают особой силой и целебными свойствами.
- В этот день принято было благодарить Бога и природу за собранный урожай и за все блага.
- Не стоит начинать новые дела и что-то менять в жизни в этот день. День больше подходил для завершения начатого и подготовки к будущему, чем для старта чего-то совершенно нового.
- Нельзя лениться в этот день и долго спать, нужно заниматься полезными домашними делами, заготовками на зиму, чтобы в доме царило благополучие.
- Не стоит жаловаться на свою судьбу в день Лупа-брусничника, сплетничать.
- Нельзя обижать животных, считалось, что в этот день животные также чувствуют приближение осени и нуждаются в особом отношении. Нельзя надевать грязную и мятую одежду. Ругаться и ссориться, считалось, что негативные эмоции в этот день могут привлечь беды и несчастья.
- Смотрели в Лупов день и на журавлей, если птицы потянулись на юг, зима придет рано.
- Нельзя выбрасывать пищу, любое расточительство еды считалось неуважением к труду и дарам природы.
- Если найденные в этот день деньги бросить в водоем с проточной водой, то они будет удача в денежных делах.
Погодные приметы
- Если на Луп-брусничник много брусники – зима будет снежной и морозной. Считалось, что обильный урожай ягод предвещает суровую зиму, чтобы природа могла восстановить свои силы.
- Если гремит гром, то осень будет тёплая, а зима холодная.
- Если утром заморозки, то зима наступит рано.
- Если нет заморозков, то весь месяц будет тёплым.
- Если листья "лицом" на землю падают, то ждать тёплую зиму, если наоборот. то зима выдастся холодной.
- Если журавли летят на юг – жди ранней осени.
- Если паутина летит далеко – осень будет долгой и теплой.
- Если на деревьях много рябины – осень будет дождливой.
Листья брусники для медицинских целей заготавливаются только ранней весной из-под снега, до появления бутонов. Возможна заготовка в октябре. Заготовленное летом сырье не пригодно в медицинских целях, листья при сушке чернеют.
- Весной с апреля по начало мая, до появления бутонов или когда они ещё маленькие и зелёные. В это время в листьях содержится больше всего полезных веществ.
- Осенью с конца сентября по октябрь, после полного созревания ягод. Именно в этот период концентрация полезных веществ в листьях максимальна.
Нельзя собирать листья во время цветения, так как это наносит вред растению. Листья, собранные в летнее время, при сушке чернеют и теряют свои лечебные свойства.
Правила сбора
- Сбор ведут вручную, отщипывают листья с веток или срезают наземные побеги. Не рекомендуется вырывать побеги с корнями, так как это может повредить корневую систему, расположенную на небольшой глубине.
- Собранные листья лучше всего помещать в корзину, чтобы они не мялись и не ломались. Нельзя трамбовать собранный материал.
- Между сбором и началом сушки время не должно превышать 5 часов.
- Перед началом сушки рекомендуется перебрать листья, удалить возможный мусор и повреждённые экземпляры, но не мыть их перед сушкой.
Сушка
- Собранное сырьё выкладывают тонким слоем 3–5 см на бумагу или ткань.
- Сушат, периодически перемешивая, в помещениях с хорошей вентиляцией, защищённых от прямых солнечных лучей.
- В сушилках с искусственным нагревом температура не должна превышать 40°С.
Правильно высушенные листья, слегка загибаются книзу, верхняя сторона — тёмно-зелёная, нижняя — более светлая с множеством бурых желёз. Сырьё не имеет запаха, а вкус — горьковатый с вяжущим оттенком.
Хранение
- Высушенные листья хранят в картонных коробках, деревянных ящиках, бумажных пакетах в прохладном, сухом, защищённом от света месте.
- Оптимальная температура — от +15 до +20°С, влажность воздуха — не более 60%.
- Нежелательно попадание прямых солнечных лучей — это приводит к потере действующих веществ.
Срок годности сырья 2 года, потом листья теряют полезные свойства.
Листья брусники используют в составе комплексной терапии при лечении некоторых заболеваний: простатит, артрит, спондилёз, пневмония, бронхоэктатическая болезнь, бронхит, пародонтоз, стоматит, тонзиллит, гингивит, язвенные поражения слизистой оболочки полости рта. Также листья брусники применяют в комплексной терапии воспалительных заболеваний мочевого пузыря и мочевыводящих путей (циститы, уретриты)
Перед применением листьев брусники в качестве лекарственного средства рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Дорогие мои друзья! Пусть аромат брусники наполнит ваши дома уютом и теплом. Пусть святой Лупп оберегает вас от невзгод и помогает во всем. Пусть будет теплым этот день от доброты людей! Пусть будет светлым этот день от солнечных лучей!Желаю всем здоровья на долгие годы! Оно никогда не выйдет из моды!
Если вам было интересно, поделитесь этой статьей с друзьями! Напишите пожалуйста комментарий, вам не сложно, а мне приятно. Обнимаю, целую и жду вас всех завтра! Пока!!!😉