Курица с бататом — это сытное, но не тяжёлое блюдо, которое выглядит эффектно и подходит для семейного ужина. Его легко адаптировать под разные вкусы, а медово-горчичный соус добавляет "вау-эффект"!
Ингредиенты (на 4 порции):
- Куриные бёдра или голени — 800 г (4-6 шт.)
- Батат — 2 шт. (среднего размера, около 500 г)
- Мёд — 2 ст. л.
- Горчица (дижонская или зерновая) — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Свежий розмарин — 2 веточки (или 1 ч. л. сушёного)
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Лимон — ½ шт. (для сока, по желанию)
Приготовление:
1.Подготовка маринада:
- В миске смешайте мёд, горчицу, оливковое масло
- Добавьте сок половины лимона (если используете), щепотку соли и перца.
- Измельчённый чеснок.
- Перемешайте все ингредиенты.
2. Замаринуйте курицу:
- Положите куриные бёдра или голени в миску с маринадом
- Хорошо перемешайте.
- Оставьте на 20 минут (или до 2 часов в холодильнике для насыщенного вкуса).
3. Подготовка батата:
- Очистите батат и нарежьте крупными дольками или кубиками.
- Смешайте с 1 ст. л. оливкового масла, щепоткой соли и розмарином.
4. Запекание:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Выложите батат на противень, сверху разместите курицу, полив остатками маринада.
- Добавьте веточки розмарина для аромата.
- Запекайте 35-40 минут, пока курица не станет золотистой, а батат — мягким.
Польза ингредиентов:
- Курица (бедра или голени): источник белка, железа и витаминов группы B. Поддерживает мышечную массу и энергию.
- Батат: богат бета-каротином, витамином А и клетчаткой. Укрепляет зрение, иммунитет и улучшает пищеварение.
- Розмарин: содержит антиоксиданты, улучшает кровообращение и добавляет аромат, стимулирующий аппетит.
- Мёд: натуральный подсластитель, богат антиоксидантами, поддерживает иммунитет.
- Горчица: стимулирует обмен веществ и добавляет пикантность.
- Чеснок: укрепляет иммунную систему благодаря аллицину, обладает антибактериальными свойствами.
5. Подача:
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью или дольками лимона.
Время приготовления: 50 минут (включая маринование)
Калорийность: ~450 ккал на порцию