На канале https://dzen.ru/a/aLH0ddJqNm2-L0rq "Здесь все вкусно" есть статья об истории конфет. Очень интересная статья. Читала с удовольствием.
И подумала, что у нас в Кемерово есть своя история замечательных конфет "Кузбасские".
У меня, к счастью, сохранилась упаковка этих конфет (все фотографии в статье мои).
К сожалению, больше десяти лет их не производят. И одной из причин стало закрытие нашего Кондитерского комбината.
Это были настолько вкусные конфеты, с уникальной упаковкой, что просто необходимо про них вспомнить!
Немного истории:
В 1936 году в Кемерово впервые основалась кондитерская фабрика №1, позже рядом №4.
А в 1977 г. в результате объединения Кемеровской кондитерской фабрики №1 и кондитерской фабрики №4 образовался Кемеровский кондитерский комбинат.
Но в связи с экономическими трудностями в 2006 г закрылся.
В 2009 году здание Кондитерского комбината стали реконструировать под "Зимнюю вишню". В 2018 году "Зимняя вишня" сгорела, унеся с собой многие жизни...
Теперь на этом месте с 2019 Парк Ангелов.
Много вкусных конфет выпускал наш Кондитерский комбинат.
Помню конфеты "Ярославна" с двойной начинкой, половина которой была полужидкой.
Помню конфеты в форме бутылочки, в шоколаде был ликёр.
Но самыми главными конфетами (для меня ) были "Кузбасские" — это легендарный кондитерский продукт, который стал не просто сладостью, но и символом Кемеровской области. Его история тесно связана с развитием кондитерской промышленности в регионе.
Вот подробный обзор истории создания и развития этих конфет.
1. Разработка и появление конфет "Кузбасские"
Создание рецептуры: Конфеты "Кузбасские" были разработаны технологами ОАО "Кемеровский кондитерский комбинат". Рецепт был уникальным и фирменным, что делало продукт особенным на кондитерском рынке .
Начало производства: точная дата начала производства неизвестна, но известно, что конфеты выпускались уже более 20 лет назад (на момент 2011 года) .
2. Признание и награды
"100 лучших товаров России": Конфеты "Кузбасские" были удостоены звания одного из 100 лучших товаров России, что подчеркивало их высокое качество и популярность .
"Брэнд Кузбасса": Они также были награждены почетным знаком "Брэнд Кузбасса" в 2002 году, что подтвердило их статус регионального символа .
3. Особенности рецептуры и изменения
Изначальный состав: согласно официальной информации, в составе конфет использовалось только натуральное и дорогое сырье. Включались орехи кешью или фундук в фруктовом джеме, которые размещались между двумя слоями вафель. Фруктовая масса составляла основу корпуса конфеты .
Споры о рецептуре: Некоторые потребители считали, что в конфетах использовался кедровый орех, что, однако, отрицалось производителями. Возможно, такое восприятие сложилось из-за изображения кедровых веток с шишками на упаковке .
Изменения в глазури: в декабре 2010 года для улучшения вкусовых качеств конфеты стали глазировать молочным шоколадом вместо кондитерской глазури .
4. Прекращение производства и попытки возрождения
Снятие с производства: из-за низкого спроса, вызванного высокой ценой на конфеты (обусловленной дорогим натуральным сырьем), производство было остановлено. Цена на конфеты была "не социальной", что привело к падению спроса.
Попытки возрождения: в 2013 году жители Кемеровской области жаловались на дефицит конфет в магазинах. В виртуальную приемную губернатора Амана Тулеева поступило обращение с просьбой наладить производство весовых конфет без дорогой подарочной упаковки.
Тестовое производство: позже компания "КДВ Групп Яшкино" (которая входит в холдинг "КДВ Групп") начала тестовое производство конфет "Кузбасские".
Реализация планировалась в магазинах сети "Ярче". Маркетологи должны были изучить востребованность продукта, и в случае интереса со стороны потребителей производство могло быть расширено . Но увы...
5. Культурное и региональное значение
Символ Кузбасса: конфеты "Кузбасские" считались символом региона. Их часто покупали в качестве сувенира для жителей других городов, а также для personal consumption . Наши родственники живут и за пределами нашей области. Часто ездили в гости и всегда везли коробки этих конфет.
Дизайн упаковки: на фантике конфет изображались виды и достопримечательности Кемерово, что подчеркивало их региональную принадлежность.
6. Интересные факты
Место в культуре: конфеты были настолько популярны, что их исчезновение с прилавков вызывало беспокойство у жителей региона, которые требовали вернуть любимое лакомство.
Восприятие вкуса: многие потребители отмечали уникальный вкус конфет, который, по их мнению, нельзя было сравнить с другими кондитерскими изделиями.
После 2013 прекращение производства из-за низкого спроса.
По-моему, это было не правильно. В те времена Комбинат купил владелец Томской кондитерской фабрики, который заявил, что наши конфеты не вкусные и сделал всё, чтобы закрыть производство конфет.
А нужно было продвигать их по России, уверена, что у "Кузбасских" могло быть большое будущее.
Как-то прочитала в одном глянцевом журнале (это в те годы) интервью с Олегом Газмановым, он приезжал выступать на день города Новокузнецка. И на вопрос о том, что ему понравилось в городе, он ответил: конфеты "Кузбасские". И посетовал, что их видит впервые и они хорошие и почему их нельзя нигде купить.
Вот такая история наших замечательных конфет "Кузбасские".