Шаг 1.
Подготовьте продукты. Для этого блюда можно взять любую часть свинины, у меня — корейка без костей (она не слишком жирная).
Шаг 2.
Мясо вымойте, обсушите и нарежьте кусочками среднего размера.
Шаг 3.
Налейте масло в сковороду, разогрейте его на среднем огне. Положите свинину и обжарьте 3–4 минуты. Затем убавьте температуру до слабого огня и оставьте тушиться под крышкой на 15 минут.
Шаг 4.
Пока мясо готовится, займитесь овощами. Очистите лук и сладкий перец. Морковь нарежьте брусочками, лук — полукольцами, перец — полосками.
Шаг 5.
Добавьте лук к мясу, перемешайте и обжарьте вместе 2–3 минуты.
Шаг 6.
Выложите морковь, снова перемешайте.
Шаг 7.
Добавьте сладкий перец, хорошо перемешайте. Готовьте овощи со свининой ещё 4–5 минут. Посолите и приправьте перцем.
Шаг 8.
Влейте томатный сок. Накройте крышкой и тушите мясо с овощами около 25 минут.
Шаг 9.
Петрушку вымойте, мелко нарежьте и положите в сковороду.
Шаг 10.
Закипятите 200 мл воды. В сковороду к мясу и овощам высыпьте макароны, залейте горячей водой.
Шаг 11.
Всё перемешайте, накройте крышкой и оставьте на медленном огне на 10 минут, пока макароны не станут мягкими.
Шаг 12.
Блюдо готово. Подавайте горячим.
Шаг 13. Благодаря томатному соусу макароны и мясо получаются особенно вкусными, а свинина становится мягкой и нежной.
Приятного аппетита!