Пряники и мороженое из хлеба: как прошел первый гастрофестиваль «Свобода вкуса» в Амурской области

В Амурской области прошел первый гастрофестиваль «Свобода вкуса». На празднике можно было не только попробовать блюда, но и научиться их готовить по рецептам русской, европейской и восточной кухонь.

Мастер-классы с лекциями и гастро-батлами. На центральной площади города собрались тысячи местный жителей. И каждый нашел занятие по душе: любители пряников научились их расписывать, ценители натуральных продуктов — вкусно их готовить.

Одно из необычных блюд, которое представили участники фестиваля — мороженое из бородинского хлеба.

Шеф-повар, участник фестиваля из Москвы Владислав Алексеев: «Вы знаете, как в детстве, чтобы порадовать друг друга. Мы готовили такие кабачки небольшие, небольшого размера, которые нафаршировали местными подосиновиками — грибами. И подали грибы со сметаной. Потом готовили мраморную говядину».

Шеф-повар, участница фестиваля из Йошкар-Олы Наталья Леухина: «Фарш из курицы, сыра, валяной клюквы и зелени. И притом, что все эти составляющие можно будет раскидать к другим вариантам — к свежему хлебу с креветками. Можно делать как порционно, так и на большую компанию».

Для детей подготовили отдельную зону со сказочными героями, квестами, играми и сладкими угощениями. А на ярмарке амурских фермеров и ремесленников, гости фестиваля смогли не только попробовать, но и купить понравившуюся продукцию.