Люди у нас догадливые и понимают что фантазия домашних кулинаров способна изменить мир. Это я к тому что "аджика" из кабачков с морковью и яблоками от аджики в классическом понимании также далека как Земля от звезды по имени Солнце. Чего то песня Цоя вдруг вспомнилась... Но ведь вкусно! Многим нравится, а значит и мы приготовим, пожалуй даже съедим и зимы не дождемся!
Ингредиенты:
- Кабачки - 3 кг
- Морковь - 3 шт
- Яблоки, лучше кисленькие - 3-4 шт
- Чеснок - 2 головки
- Томатный соус -1 стакан или 0,5 стакана томат-пасты
- Растительное масло - 1 стакан
- Сахар - 0,5 стакана
- Соль - 1,5-2 ст.л
- Уксус 9% - 0,5 стакана
- Острый перец - 1 стручок
Как готовить:
Как, как... Доставайте из шкафа ручную мясорубку. Отвыкли уже? Ничего, сейчас вспомните. Овощи и чеснок очистим. У яблок удалим сердцевину, а у перчика отрежем хвостик. Кабачки, морковь, яблоки и перец прокрутим в мясорубке, чеснок лучше раздавить и мелко порубить.
Ингредиенты прошедшие мясорубку переложим в кастрюлю и готовим на небольшом огне с добавлением растительного масла. Через 2 часа добавляем чеснок, томатный соус, соль и сахар, томим еще часок. В конце вливаем уксус и перемешиваем.
В заключении:
"Аджика" из кабачков с морковью и яблоками, причем очень вкусная!, у нас готова. Разложим ее в стерилизованные банки и герметично закупорим. По замыслу укутываем в одеяло и оставляем остывать, после чего убираем на хранение.
Вам может понравиться: "Кабачковая икра по-французски"
Но одну баночку ставим на стол. Пробовать будем, а то кто знает что мы там намудрили... Вкусной всем зимы!
🍴 Подписывайтесь на канал «Империя вкусов» — у нас каждый день новые идеи для вкусных домашних блюд!