Ингредиенты:
- Мясо (говядина, курица или индейка) — 600–800 г
- Картофель — 4–5 шт.
- Морковь — 1–2 шт.
- Лук репчатый — 1–2 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Кабачок или баклажан (по желанию) — 1 шт.
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Специи (паприка, тимьян, розмарин, хмели-сунели, прованские травы) — по вкусу
Приготовление:
- Подготовьте мясо: нарежьте его кусочками среднего размера, посолите, поперчите, добавьте специи и немного масла. Оставьте промариноваться на 15–30 минут (можно дольше).
- Подготовьте овощи: картофель, морковь и кабачок нарежьте крупными дольками или кубиками, лук — полукольцами, перец — полосками.
- Форма для запекания: смажьте её маслом, выложите овощи, сверху распределите мясо. Можно перемешать всё вместе.
- Запекание: накройте фольгой и поставьте в разогретую духовку (180–200 °C) на 50–70 минут. За 15–20 минут до готовности снимите фольгу, чтобы мясо и овощи подрумянились.
- Подача: посыпьте свежей зеленью (укроп, петрушка) и подавайте горячим.