Вспомните, как в детстве из бабушкиной кухни доносился согревающий душу аромат тушеной капусты - тот самый, что обещал уютный семейный ужин. Это блюдо словно создано для осенних вечеров, когда хочется чего-то простого, но по-настоящему душевного и питательного. Оно соединяет в себе сочность курицы и нежную сладость томленых овощей, создавая идеальную гармонию вкусов.
Почему стоит попробовать:
Это идеальное решение для тех, кто ценит одновременно сытность и легкость в еде. Капуста, тушенная с курицей, получается невероятно нежной, сохраняя все полезные свойства, а мультиварка делает процесс приготовления максимально простым и удобным.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 700 г (молодая капуста приготовится быстрее)
- Куриное филе - 600 г (можно заменить на филе индейки)
- Лук репчатый - 150 г
- Морковь - 200 г (натертая на крупной терке даст больше сока и сладости)
- Томатная паста - 70 г (для более яркого вкуса разведите с водой 1:1)
- Масло растительное - 30 мл
- Вода (кипяток) - 200 мл
- Соль - 2 ч.л. или по вкусу
- Специи - по вкусу (лавровый лист, черный перец, семена укропа)
Подготовка:
Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке. Куриное филе нарежьте кубиками среднего размера.
Приготовление:
В чашу мультиварки влейте масло, загрузите куриное филе. Обжаривайте на режиме «Жарка» (160°C) 8 минут, помешивая каждые 2-3 минуты.
Добавьте лук и морковь к курице, а чуть позже и томатную пасту. Режим «Жарка» (160°C) 8 минут.
Загрузите капусту, воду, соль и специи. Аккуратно перемешайте, закройте крышку и доверьтесь мультиварке на режиме «Тушение» (110°C) 40 минут.
После сигнала, дайте еще 10-15 минут потомиться.
Тушеная капуста с курицей - Готова !
Идеи для подачи:
С ржаным хлебом: подавайте с поджаренным ржаным хлебом и горчицей.
В постном варианте: идеально подходит для постного стола.
С зеленью: посыпьте свежей петрушкой или укропом перед подачей.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 70 ккал/100 г
Время готовки - 60 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Многослойность: не перемешивайте капусту во время тушения - это позволит ей равномерно протушиться.
Кислинка: за 10 минут до готовности добавьте 1 ч.л. лимонного сока для свежести.
Томление: после приготовления оставьте блюдо на режиме "Подогрев" на 15 минут - вкус станет насыщеннее.
Замена мяса: куриное филе можно заменить на свиную грудку или говядину, увеличив время тушения на 20 минут.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта