«Какими свойствами должен обладать ваш десерт? — во-первых, он должен быть привлекательным - ведь его сначала «поедают» глазами; — во-вторых, в нем должны быть сбалансированы все элементы: вкус, аромат, текстура и температура; — в-третьих, изделие должно не только вызывать положительные эмоции в процессе еды, но и надолго оставлять приятное воспоминание; — и в-четвертых, кондитер, создавая десерт, должен продумать его от начала до конца - как его правильно разрезать и как его следует есть.» В #цитатадня седня Кристоф Мишалак и его размышления на тему идеального десерта 😍
«Какими свойствами должен обладать ваш десерт?
— во-первых, он должен быть привлекательным - ведь его сначала «поедают» глазами;
— во-вторых, в нем должны быть сбалансированы все элементы: вкус, аромат, текстура и температура;
— в-третьих, изделие должно не только вызывать положительные эмоции в процессе еды, но и надолго оставлять приятное воспоминание;
— и в-четвертых, кондитер, создавая десерт, должен продумать его от начала до конца - как его правильно разрезать и как его следует есть.»
В #цитатадня седня Кристоф Мишалак и его размышления на тему идеального десерта 😍
