Из холодильника предательски торчали
Морковка, кабачок и баклажан.
И до последнего они не понимали,
Что стать «русакой» шанс им дан.
🥕Адаптируем греческую мусаку под свой огород.
🟣Режем кругляшками баклажан и кабачок, присаливаем, чтоб отдали лишнюю влагу и горечь, оставляем отдыхать.
🟣Натираем морковь на терке. На сковороде жарим фарш (у нас говяжий 400 гр) с морковью, луком, чесноком, солью, базиликом и орегано. Добавляем томатную пасту, смешиваем до однородности.
🟣К этому времени баклажаны и кабачки готовы к дальнейшим процедурам. Промокните их бумажным полотенцем и обжарьте на небольшом количестве растительного масла. Выложите на салфетку, чтобы лишнее масло стекло.
🟣Возню с бешамелем отставляем до лучших времен, вместо этого в миске смешиваем пополам сметану, майонез, разбиваем одно яйцо. Чтобы соус был менее густым, можно разбавить молоком. Посолите, поперчите.
🟣В форму для запекания уложите слоями: баклажаны, фарш, кабачки, фарш…
🟣Когда слои закончатся, залейте соусом, а сверху посыпьте граммов 100 тертого сыра. Отправляем в духовку на 180 °C, минут на 45-50.
Перед подачей лучше слегка остудить, чтобы слои как следует прижались друг к другу.
😋Приятного аппетита)
✅Подписаться на Козу и Стерлядь
