Пошаговый рецепт «Фаршированные шампиньоны за 15 минут»
Приготовить быструю, сочную и ароматную закуску к чаю или аперитиву можно и за 15 минут. В этом рецепте мы сами сделаем начинку из ножек грибов, лука и сыра, а готовить будем в микроволновке — всего за 6 минут.
Ингредиенты (на 4 порции)
⦁ шампиньоны — 12 шт.
⦁ репчатый лук — 1 шт.
⦁ ножки шампиньонов (из 12 грибов) — измельчённые
⦁ сыр твёрдый — 80 г
⦁ сметана — 2 ст. л.
⦁ чеснок — 1 зубчик
⦁ свежая зелень (укроп или петрушка) — по вкусу
⦁ соль, чёрный перец — по вкусу
⦁ растительное масло — для обжарки
Время
⦁ подготовка начинки — 5–7 минут
⦁ запекание в микроволновке — 6 минут
⦁ весь процесс — примерно 15 минут
Шаг 1. Подготовьте грибы
Очистите шампиньоны влажной салфеткой, срежьте ножки и отложите шляпки. Ножки мелко порубите.
Шаг 2. Обжарьте основу начинки
Разогрейте в сковороде 1 ст. л. растительного масла. Выложите нарезанный лук и грибные ножки, обжаривайте 5–7 минут до мягкости, помешивая. Посолите и поперчите, отставьте в сторону.
Шаг 3. Приготовьте сырную смесь
Натрите сыр на тёрке, измельчите чеснок и зелень. Смешайте в миске сыр, сметану, чеснок и зелень до однородного состояния.
Шаг 4. Начините шляпки
В каждую шляпку выложите по 1 ст. л. обжаренной смеси, затем добавьте сырную массу, слегка прижав её сверху.
Шаг 5. Запекайте в микроволновке
Разложите фаршированные грибы в одну линию на тарелке, пригодной для СВЧ. Готовьте на полной мощности около 6 минут — до расплавления сыра и «подрумянивания» краёв.
Подача и советы
⦁ Подавайте горячими, можно дополнить свежими листьями салата или брусничным соусом.
⦁ Вместо сметаны в сырную смесь добавьте майонез — будет ещё нежнее.
⦁ Если любите острое, вместо чёрного перца положите щепотку копчёной паприки.
⦁ Для более «запечённого» эффекта можно перевести готовку в режим гриля ещё на 1–2 минуты, если позволяет СВЧ.
Приятного аппетита!