Всем привет!
Вчера Михалваныч так наработался на даче, что еле ноги принёс. Духота, жара и много работы. Поэтому и покупки он сделал странные) Мы крайне редко используем суржиковое - скупляться, не люблю это слово, от него несёт скупостью и жадностью) Поэтому мы либо делаем покупки ( в магазине) , либо ходим на базар) Но базара уже не было, так что Миша покупал в магазине. И зачем-то купил вместо масла маргарин, вместо мяса фарш. Я ж говорю - устал.
Я мужа не пилила, а решила сделать котлеты из купленного фарша.
* 800 гр фарша из свиньи ( но мне кажется, что там и курица была),
2 репчатых луковицы,
Несколько кусочков хлеба, без корок, замоченного в обычной воде,
3 зубчика чеснока.
Всё это пропустила через мясорубку.
В готовый фарш добавила -
Яйцо,
150 гр сыра, натертого на мелкую терку,
Соль, чёрный перец, кориандр.
Фарш тщательно вымешала и хорошенько отбила.
С помощью столовой ложки и мокрых рук, сформовала котлетки. В этот раз захотелось круглых) биточков)
Панировала в сухарях панко и жарила на среднем огне, на растительном масле.
Вкусные, сочные котлетки получились.
Обжарить до румяной корочки с одной стороны. Перевернуть котлеты и закрыть крышку сковороды. И до готовности.
А теперь про аджику, в которую можно использовать кабачки)
* Аджика с кабачком.
Вкусная, яркая, густая, с довольно мягким вкусом. Конечно, я могла бы написать, что специально планировала добавить кабачок, чтобы получить нежность и бархатистость. Классно звучит, заманчиво и по блогерски) Но всё гораздо проще, просто у меня в холодильнике скучали без дела два кабачка, вот я их и пристроила. Получилось вкусно, можно готовить.
2 кабачка, среднего размера,
4 репчатых луковицы,
1.5 кг красного болгарского перца,
2 стручка горького перца,
3 головки чеснока,
всё почистила и прокрутила на мясорубку.
Добавила соль, кориандр и варила на небольшом огне, помешивая, около 40 минут. Затем добавила с пол стакана уксуса, пару столовых ложек сахара, пол стакана растительного масла и пучок укропа ( мелко нарезанного). Тщательно перемешала и варила еще минут семь. Готово, в банки и на зиму!)
Ничего не стерилизую, просто укутываю в одеяло. Всё прекрасно стоит.
* Утром захотелось сьесть бутерброд с колбасой и помидором. А тут бац и сюрприз)) В доме нет ни корочки хлеба, а колбасы и помидорку, по прежнему, хочется. Поэтому салат)) Огурчик, помидорчик, укроп, чесночок, колбаска, кунжутное масло, соль, перец.
Если скисло молоко, то ура! Будут блины)
* Нежнейшие, яблочные блины на кислом молоке. Готовятся молниеносно. Такие блины хорошо подать к завтраку, они пышные, ароматные. Эти блины нечто среднее между тонкими блинчиками и оладьями.
* 2 яйца, щепотка соли, 2.5 ст ложки сахара, взбить вилкой.
Яблоко натереть на терке и добавить в яичную смесь.
Влить пол литра кислого, жирного, домашнего молока, размешать. Работая венчиком, постепенно, добавлять пшеничную муку.
Тесто должно получиться гуще, чем для тонких блинчиков, и немного пожиже, чем на оладьи.
Добавить щепотку соды, 3 ст ложки оливкового масла, перемешать и дать тесту постоять пять минут.
Выпекать блины, с двух сторон, они будут пышные, поэтому лучше на среднем огне, чтобы пропеклись.
Пока про еду закончили)
Конец лета.
Начался в сети стон и вой, что лето заканчивается и осень на пороге. Ну заканчивается, и что? Это лето заканчивается, а не ваша жизнь. Хорош ныть уже и пускать пузыри по любому поводу. Холодно? Серьезно?) А нам, в гарнизоне на Новой Земле таки нормально было. Правда, даже две недели лета, не снимали пальто и курток. А зимой, которая была оставшееся от двух недель время, гарнизон одевался роскошно - овчинные тулупы ( их называли железная шуба) , шапки ушанки, завязанные намертво под подбородком, а сверху шапки - плексигласовое забрало, на манер мотоциклетного, или в руке - так называемый экран - оргстекло, на палке. Надо нести около лица, чтобы в ветер и метель можно было хоть что - то увидеть, не закрывая глаза. Заодно нужно было не терять бдительность и мониторить пространство на счет возможной встречи с медведем. Холодно им, понимаешь) Скоро будет еще одно лето, и еще, и еще, наслаждайтесь возможностью менять свою жизнь, не выходя даже с балкона) А осень, она прекрасна! Очей очарованье, даже в тот момент, когда приходит унылая пора. А как пахнет воздух!
Не расстраиваемся, лето ещё будет. У природы нет плохой погоды, так что будем встречать осень в хорошем настроении!)
* Фотографироваться за идею? Без печенья и сосисок? Без сыра? Да ну, мы так не могём! Это не наш уровень.
Всем хорошего настроения!)