Домашние рецепты — это не только экономично, но и полезно. Вы точно знаете, что входит в состав, и можете регулировать сладость, жирность, добавлять любимые вкусы. Кроме того, это отличный повод привлечь к приготовлению детей — им точно понравится процесс.
1. Сливочное мороженое без яиц
Ингредиенты:
- 500 мл жирных сливок (от 30%)
- 200 г сгущённого молока
- ванильный экстракт — по вкусу
В глубокой миске взбейте сливки до плотных пиков, затем аккуратно введите сгущенку и каплю ванили. Получившуюся массу переложите в контейнер и уберите в морозильник минимум на 6 часов. Периодически перемешивайте, чтобы текстура была нежной. Такое мороженое готовится быстро, получается кремовым и очень вкусным.
2. Ягодное мороженое на йогурте
Ингредиенты:
- 400 мл натурального йогурта без добавок
- 300 г свежей или замороженной малины, клубники или черники
- 2–3 ст. ложки мёда или сиропа (по вкусу)
Измельчите ягоды блендером до пюре, добавьте йогурт и подсластитель. Перемешайте до однородности и разлейте по формочкам. Оставьте в морозилке на 4–5 часов. Такой десерт получается чуть кисловатым, освежающим и очень лёгким.
3. Банановое мороженое из одного ингредиента
Ингредиенты:
- 3 спелых банана
Очистите бананы, нарежьте кружочками и заморозьте. Затем измельчите в блендере до состояния крема. При желании можно добавить щепотку корицы, ложку арахисовой пасты или горсть шоколадной крошки. Это идеальный вариант для тех, кто хочет десерт без сахара и молочных продуктов.
4. Шоколадное мороженое со сливками
Ингредиенты:
- 300 мл сливок 33%
- 200 г сгущенного молока
- 3–4 ст. ложки какао
- горсть тёртого шоколада (по желанию)
Взбейте сливки до пышности, добавьте сгущенку и какао, аккуратно перемешайте. Всыпьте шоколадную крошку. Переложите массу в ёмкость и уберите в морозилку на 5–6 часов. Такой десерт особенно нравится детям — получается насыщенно-шоколадный и нежный.
5. Освежающий сорбет из цитрусовых
Ингредиенты:
- 3 апельсина
- 1 лимон
- 100 мл воды
- 2–3 ст. ложки сахара или сиропа
Выжмите сок из апельсинов и лимона, добавьте в него сахар и воду. Размешайте до растворения и перелейте в плоскую форму. Отправьте в морозилку на 4–5 часов, каждые 30–40 минут перемешивая вилкой. Сорбет получается лёгким, чуть терпким и прекрасно утоляет жажду.