Давайте приготовим мясо по-французски! Это блюдо очень популярно и отлично подходит как для праздничного стола, так и для семейного ужина.
Ингредиенты:
- Свинина (лучше всего шейка или корейка) — 500-700 г
- Лук репчатый — 2-3 шт.
- Картофель — 3-4 шт. (по желанию, для более тесного сотрудничества)
- Твердый сыр — 150-200 г
- Майонез или сметана (можно смешать 50/50) — 150-200 г
- Растительное масло для смазывания формы
- Соль, черный молотый перец по вкусу
- Прованские травы или другие любимые специи для мяса (по желанию)
Пошаговый рецепт:
- Подготовка мяса:
Нарежьте свинину поперек волокон на порционные кусочки толщиной около 1-1,5 см. Отбейте каждый кусок молоточком с другой стороны, чтобы мясо стало мягче и быстрее приготовилось.
Посолите и поперчите мясо с этой стороны. Можно добавить любимые специи.
- Нарезка овощей:
Лук накройте, оберните полукольцами или кольцами.
Если вы решили добавить картофель, очистите его и нарежьте кружками (около 3-5 мм).
- Натираем сыр:
Твердый сыр натрите на крупной терке.
Формирование блюд:
Смажьте форму для запекания растительным маслом.
Выложите дно формы отбитые кусочки мяса в один слой.
Если вы добавляете картофель, выложите его слоем на мясо, немного посолите.
Теперь разложите нарезанный лук на большую поверхность мяса.
На каждый кусочек мяса (или слой лука) выложите по столовой ложке майонеза или сметаны и равномерно распределите.
Запекание:
Разогрейте духовку до 180-200°С.
Поместите форму с мясом в разогретую духовку и запекайте 30-40 минут. Мясо должно стать мягким, лук – золотистым.
Когда мясо будет почти готово (за 10-15 минут до окончания запекания), посыпьте его сверху тертым сыром. Это позволит сыру расплавиться и образовать румяную корочку.
Вот и всё! Аппетитное мясо по-французски готово. Подайте его горячим, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!