Сливки — продукт недешёвый, а в рецептах встречается часто: от пасты «Альфредо» до нежных кремов для тортов. Хорошая новость: есть несколько способов заменить сливки, и разница по вкусу будет минимальной.
🔹 Замена 1. Молоко + сливочное масло
Возьмите 200 мл молока и 50 г сливочного масла.
Растопите масло и влейте в молоко, слегка взбейте венчиком.
👉 Консистенция станет гуще, и получится смесь, максимально похожая на сливки 20%.
🔹 Замена 2. Сметана
Для соусов и супов сметана работает идеально.
Она даёт лёгкую кислинку, но при нагреве густеет и делает блюдо кремовым.
🔹 Замена 3. Йогурт или ряженка
В десертах можно заменить сливки густым йогуртом без добавок.
Для крема: йогурт смешайте с сахарной пудрой и немного охладите.
💡 Совет: если нужно взбить сливки для торта — домашние замены не подойдут, здесь лучше купить готовые. Но для соусов и супов лайфхаки работают идеально.