Карелия вошла в число российских регионов, где активно развивается гастротуризм. Об этом сообщает Российская газета.
Особое место в карельской кухне занимают традиционные открытые пироги калитки с разнообразными начинками — от картофеля и рыбы до каш и грибов. Не менее популярна сливочная уха из красной рыбы — лохикейтто, близкая к финским традициям.
Кроме того, как рассказали в издании, туристам предлагают попробовать стейки из оленины и лосятины, блюда из медвежатины, а также различные виды наваристой ухи из местной рыбы.
В республике проводят специальные гастротуры. Один из них рассчитан на пять дней и включает дегустации в ресторанах, экоферму по разведению форели и пивоварню. Другой маршрут проходит на берегу Ладожского озера и знакомит путешественников с карельскими кулинарными традициями через мастер-классы и дегустации.
