Стоит ли покупать электрическую турку для кофе? Обзор для настоящих кофеманов

Любители крепкого, по-настоящему ароматного кофе точно знают: готовить данный напиток нужно исключительно из свежемолотых зерен и только в турке (она же джезва). Ни кофемашина, ни капсулы, ни, тем более, растворимые гранулы не дают столько вкуса и аромата, сколько свежеприготовленный кофе из медной или алюминиевой турки. Пусть даже процесс приготовления такого кофе довольно «замороченный».

Однако, с развитием технологий на рынке появился новый игрок – электрическая турка для кофе или, как ее еще называют, электроджезва. Ее использование обещает упростить процесс приготовления кофе, сделать его более быстрым, безопасным и удобным. Но стоит ли отказываться от традиционной турки в пользу электрической? Давайте разберемся.

Всем привет! Вы читаете блог сотрудников интернет-магазина MFshop.ru! Мы рассказываем о необычных гаджетах, технологиях и «закулисье» мира интернет-торговли. Всем заранее спасибо за лайки, подписки и комментарии!

У нас открылся филиал в Санкт-Петербурге – SPB812.ru. Добро пожаловать!

Что такое электрическая турка?

Электрическая турка – это прибор, имитирующий процесс приготовления кофе по-турецки (или по-восточному), но с автоматизацией нагрева. Она состоит из:

• термостойкой колбы (обычно из стекла или керамики);
• встроенного нагревательного элемента (как в чайнике);
• подставки с управлением (часто с таймером и автоматическим отключением);
• крышки (иногда с паровым клапаном).

Питаются электрические турки обычно от розетки 220 В, однако встречаются и «походные» модели с альтернативными источниками питания, например, от автоприкуривателя.

6 главных преимуществ электрической турки для кофе

1. Автоматизация процесса. Вам не нужно стоять у плиты, следить за температурой и бояться, что кофе «убежит». Достаточно налить воду, добавить кофе (и сахар, если нужно), включить прибор и все – через 5–7 минут кофе готов.
2. Безопасность. Классическая турка на плите может закипеть и «убежать», особенно если вы отвлеклись. Электрические же модели оснащены системой автоматического отключения при закипании, защитой от перегрева и термостатом, регулирующим температуру. Все это снижает риск ожогов и повреждения прибора.
3. Равномерный нагрев. Многие электрические турки обеспечивают равномерный прогрев дна и стенок колбы, что способствует более качественному завариванию и предотвращает пригорание кофе.
4. Точный контроль температуры. Некоторые модели электрических турок позволяют выбирать температуру заваривания с точностью до градуса (например, 85°C), что особенно важно для любителей точной экстракции. Это дает возможность «играться» со вкусом напитка: более низкая температура сохраняет аромат, высокая – делает кофе крепче.
5. Стильный внешний вид. Электрические турки часто выглядят очень стильно – с подсветкой, стеклянной колбой, деревянными ручками и т.д. Они могут стать украшением любой кухни и являются отличным подарком любому ценителю кофе.
6. Простота ухода. Стеклянные или керамические колбы легко мыть, нет риска испортить покрытие (в отличие от алюминиевых турок, которые нельзя мыть в посудомойке).

5 главных минусов электрической турки для кофе

1. Высокая цена. Объективно, даже самая простая электрическая турка для кофе стоит сейчас минимум в 3 раза дороже классической. Простая медная или алюминиевая турка обойдется вам в 300–500 рублей, а электрическую не найти дешевле 1200-1500 рублей.
2. Пропадает «ритуал». Для многих людей процесс приготовления кофе – это самый настоящий ритуал: медленное нагревание, появление пенки, запах, наполняющий кухню. Электрическая турка делает все сама, поэтому часть «магии» теряется.
3. Ограниченная гибкость. В классической турке можно регулировать нагрев кофе «на глаз»: убрать с огня перед закипанием, дать пенке подняться, снова поставить – и так несколько раз. В электрической турке такой гибкости нет – процесс полностью автоматизирован.
4. Зависимость от электричества. Классическая турка работает на любой плите и даже на костре. Электрической же обязательно нужна розетка – на даче без электричества или при отключении света она бесполезна.
5. Высокий шум. Практически все модели электрических турок для кофе, как и электрочайники, на определенном этапе закипания напитка издают вполне слышимый шум и гул. Это не критично, но может раздражать по утрам.

Влияет ли тип турки на вкус кофе?

Данный вопрос очень сильно волнует самых придирчивых ценителей кофе, поэтому уделим ему особое внимание.

За «эталон», как правило, берется вкус и аромат кофе, приготовленного в классической медной турке. Медь быстро нагревается и равномерно распределяет тепло, что положительно сказывается на экстракции кофейных зерен. Ценители утверждают, что кофе в медной турке получается ароматнее и «живее».

Алюминиевая турка – доступная альтернатива медной. Она плюс-минус такая же, однако алюминий может придавать готовому напитку легкий металлический привкус при неправильном уходе.

Что же касается электрических турок, тут все зависит от материала, из которого сделана колба конкретной модели. Если колба сделана из стекла или керамики, вкус кофе, приготовленного в такой турке, будет близок к идеальному. Пластиковые же модели могут поначалу давать напитку характерный не слишком приятный привкус (как у воды из новых электрочайников). Кроме того, отсутствие «ступенчатого» нагрева (снятие с огня перед кипением) в электротурке может немного снизить качество пенки и глубину вкуса.

Вывод: разница во вкусе и аромате кофе, приготовленного в традиционной медной и электрической турке есть, но она очень тонкая. Для большинства людей она не будет заметна. Только настоящие гурманы смогут почувствовать «потерю души» кофе.

Итог: так стоит ли покупать электрическую турку для кофе?

Если вы цените удобство, безопасность и современный подход – однозначно да, стоит. Электрическая турка – это отличный выбор для повседневного использования, особенно в городской квартире. Она не заменит полностью классическую джезву в сердце гурмана, но станет практичной альтернативой для тех, кто хочет наслаждаться вкусным кофе без лишних хлопот.

Но если вы – принципиальный фанат восточного кофе, любите «магию» ритуала приготовления данного напитка и готовы тратить 5-7 минут у плиты каждый день – у вас наверняка уже есть традиционная медная джезва, от которой вам вряд ли стоит отказываться. Как говорит один из сотрудников нашего магазина, являющийся фанатом традиционного кофе: «Медная турка – как скрипка в руках мастера: требует навыка, но отвечает глубиной вкуса».

Впрочем, самым практичным решением будет иметь оба варианта. Классическую турку – для особых моментов, «ритуалов» и приема дорогих гостей. Электрическую – для будней, утренней спешки и просто когда лень стоять у плиты. Так можно получить лучшее из двух «кофейных» миров!

А вы что думаете?