Мудрость дня
Если тебе страшно и ты не знаешь что делать, не делай ничего!
===================================
Две строчки для тех кто меня читает и уже прочёл новости этой ночи. У меня всё хорошо!
Вчера я обещала рассказать вам как я быстро и просто делаю заготовки на зиму. Закатки я почти не делаю, у нас нет погреба по банальной причине. Мы живём на болоте, и даже выкопать колодец для подвода коммуникаций в дом тот еще квест. Да, прекрасный посёлок Яблоновский, построили на бывших болотистых почвах. Вода не везде, и не всегда. Дети, когда копали бассейн, выбрали засушливый год, и самые жаркие месяцы. Успели до прихода подземных вод залить бетонную подушку и установить саму чашу бассейна.
Ну а теперь о заготовках, а то меня после бессонной ночи всё тянет куда-то на лево. И так, основная заготовка состоит в том, чтобы как можно больше заморозить ягоды и овощей. Ну с ягодой проще, замораживаю на поддонах потом в пакеты и вакуумирую. Овощи надо нарезать. Конечно же, идеально было бы нарезать соломкой. Но я режу кубиком и в этом мне помогает мой прекрасный планетарный миксер.
Как? Помните в фильме "Бриллиантовая рука". Брюки превращаются... Так и у меня миксер превращается в приспособление для резки овощей кубиком.
Овощи мою, режу и пропускаю через миксер на выходе получаю красивый ровненький кубик.
Укладываю в морозильную камеру, а зимой у нас кабачок и баклажан по цене летнего. Морожу и немного морковки, но её в основном на раннюю весну, когда морковь по цене золота!
Вот и все новости на сегодня.
Ваша Елена и Ко