Представьте старинную монастырскую трапезу, где каждая крупинка гречки пропитана духом простоты и мудрости. Это блюдо не требует изысков, но дарит невероятное чувство гармонии и сытого спокойствия. Оно словно создано для тихого вечера, когда хочется уюта и чего-то по-настоящему душевного.
Почему стоит попробовать:
Гречка по-монастырски сочетает в себе пользу цельнозерновой крупы и насыщенный вкус тушеных овощей с грибами. Это самодостаточное блюдо, которое не требует дополнений - сытное, ароматное и удивительно легкое.
Ингредиенты:
- Гречневая крупа - 400 г (ядрица, предварительно промойте до чистой воды)
- Вода (кипяток) - 800 мл (пропорция 1:2 для идеальной консистенции)
- Шампиньоны свежие - 250 г (протрите влажной салфеткой вместо мытья)
- Морковь - 150 г (натрите на крупной терке для сочности)
- Лук репчатый - 150 г (мелкая нарезка позволит ему раствориться во вкусе)
- Масло растительное - 30 мл
- Соль - 1.5 ч. л. или по вкусу
- Специи - по вкусу (черный перец, сушеный чеснок, зелень)
Подготовка:
Промойте гречневую крупу до прозрачной воды. Лук нашинкуйте мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке. Шампиньоны нарежьте пластинками.
Приготовление:
В чашу мультиварки влейте масло, загрузите лук. Обжаривайте на режиме «Жарка» (160°C) 8 минут, до прозрачности, помешивая каждые 2-3 минуты.
Добавьте к луку морковь и шампиньоны. Готовьте до румяности грибов и мягкости моркови на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут.
Всыпьте промытую гречку, залейте кипятком, посолите, добавьте специи. Дальше доверьтесь технике на режиме «Крупы/Тушение» (110°C) 30 минут.
После сигнала дайте каше настояться 5-10 минут.
Гречка по-монастырски - Готова !
Идеи для подачи:
С солеными огурчиками: подавайте кашу с маринованными огурцами и ложкой сметаны - классическое сочетание.
В постном варианте: идеально подходит для постного стола, как сытное и полноценное блюдо.
С зеленым салатом: дополните легким салатом из свежих овощей с лимонной заправкой.
Как гарнир: отлично дополнит котлету или запеченную куриную грудку.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 98 ккал/100 г
Время готовки - 50 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Обжарка гречки: для орехового вкуса предварительно обжарьте сухую гречку на сковороде до золотистого цвета.
Замена грибов: шампиньоны можно заменить на вешенки или лесные грибы - вкус станет еще ярче.
Подача с маслом: при подаче добавьте кусочек сливочного масла для более нежного вкуса.
Пропорции жидкости: для рассыпчатой каши не перемешивайте ее во время готовки и дайте постоять 10 минут после сигнала.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта