Натуральный мёд может исчезнуть с полок магазинов Российских
любителей мёда ждет горькая реальность: уже в следующем году с полок магазинов может практически полностью исчезнуть натуральный продукт, уступив место
суррогату. Как прогнозируют отраслевые эксперты, после Нового года в крупных торговых сетях останется в основном так называемый «медовый продукт» —
состав, в котором натуральное лакомство разбавлено сахарными сиропами. Причина этого — падение рентабельности для самих пасечников. Высокая стоимость обязательной сертификации
и низкие закупочные цены переработчиков приводят к тому, что многим пчеловодам стало невыгодно сдавать мёд на реализацию; они предпочитают оставлять
его для себя или продавать на локальных ярмарках.
По данным последнего исследования Роскачества, уже сейчас лишь 13 из 20 проверенных торговых марок фасованного мёда соответствовали требованиям натуральности. В
семи образцах эксперты обнаружили примеси сахарных и иных сиропов, что позволяет классифицировать их как фальсификат. Таким образом, покупатель уже сегодня
с вероятностью почти 50% рискует приобрести подделку. Надвигающийся дефицит натурального мёда и замещение его суррогатом грозит не только исчезновением традиционного
лакомства, но и новым витком фальсификации на рынке, где контролировать качество становится всё сложнее.
Фото: mtrk.kz