Согласно данным пресс-службы Россельхозбанка (РСХБ), на последней неделе лета в России произошел трехкратный рост спроса на съедобные букеты. Как сообщила руководитель Центра устойчивого развития РСХБ Наталья Худякова, аналитические платформы маркетплейсов зафиксировали увеличение продаж этих необычных композиций в конце августа. Состав съедобных букетов разнообразен и включает такие продукты, как конфеты, зефир, фрукты, ягоды, овощи и даже мясные изделия.
Наряду с этим, традиционные цветочные букеты тоже пользуются популярностью накануне Дня знаний. В списке лидеров среди цветов находятся розы, за которыми следуют хризантемы, ромашки и герберы. В 2025 году в категорию популярных осенних цветов вошли гладиолусы, георгины, пионы и астры. Букеты в стиле "сад" распространены среди жителей средней полосы России, где возможно собрать цветы из собственного сада. В среднем каждый россиянин покупает три букета в год, тогда как в таких городах, как Москва и Санкт-Петербург, этот показатель увеличивается до пяти на человека.
Эксперты сообщают, что в первой половине 2025 года российские производители свежесрезанных цветов заняли 22% рынка. Общая площадь цветочных комплексов в стране выросла в 1,6 раза за последние три года, достигнув 320 гектаров. Аналитики РСХБ прогнозируют, что к концу года производство может достичь 480 миллионов единиц, а доля отечественных производителей увеличится до 25%. Ожидается, что общий объем продаж цветочных бутонов превысит 2 миллиарда единиц.