Устройство винограда и ускоренная формировка: практический обзор
Здравствуйте, виноградари! С вами снова Юрий Егорутин. Сегодня 26 августа, и я хочу на примере одного куста показать вам несколько важных моментов, которые могут встречаться в виноградарстве. Это будет своего рода сборная солянка — наблюдения, пояснения, немного теории и практики. А ещё — немного о строении винограда, которое часто недооценивают.
Если вы думаете, что виноград — это просто “посадил и жди урожай”, то этот ролик вас разочарует. Или вдохновит. Потому что сегодня я покажу, как один куст может жировать, сопротивляться, удивлять — и в итоге стать образцом ускоренной формировки. Всё, как есть — с жирующими побегами, пасынками третьего порядка и гроздями, которые не хотят вызревать.
📌 Весенние планы и неожиданный результат
Перед вами — необычный куст винограда. Этой весной я хотел его перепривить, поэтому срезал коротко. Пошли зелёные побеги, но перепрививку не провёл. В результате побеги начали активно расти и, так как их было немного, они начали жировать. Диаметр побегов, вышедших практически из головы куста, достигал 16–18 мм. Важно понимать: если такой побег вырастет длинным, то, скорее всего, на нём заложатся слабые глазки, которые либо не дадут урожая, либо не перезимуют.
И поэтому, чтобы предотвратить жирование, в июне я провёл операцию: определился с длиной будущего рукава, провёл чеканку, удалил все нижние пасынки и оставил два верхних. В результате на жирующем побеге теперь растут два побега — и они уже не жируют. Это и есть ускоренная формировка по Баширову.
И вот на фото выше так выглядел этот куст винограда после чеканки в июне месяце.
И можете на фото выше рассмотреть один рукав. Проведена чеканка побега, этой чеканкой я выбрал длину будущего рукава, в этом случае оставил три верхних пасынка, а нижние все удалил. После того, как увидел, что хватит и два пасынка, один, самый верхний удалил. Т.е немного подрегулировал рост оставшихся пасынков. Из пасынков осенью во время обрезки сформирую плодовое звено. И урожай буду получать на пасынке, который уже не жирует. Вот так будет выглядеть обрезка такого рукава.
Нижний пасынок обрезаю на 3 глазка, это сучок замещения, второй пасынок обрезаю на 10 глазков, это плодовая стрелка. Итак, мой прием привел к тому, что побеги уже не жируют, потому что их число практически удвоилось.
Зачем нужно знать о таком приеме?
Многие пишут: «Обрезал коротко — побеги начали жировать». А всё потому, что не применили приём с чеканкой и пасынками вот так, как я показал выше. Т.е у виноградаря всегда должны быть в запасе нужные приемы для регулировки роста винограда.
Сейчас видно, что лоза вызревает, конечно не идеально, но вызревание идёт. Даже низ пасынков уже желтеет. И я решил не перепрививать куст, а сформировать несколько рукавов. Продолжение по этому кусту винограда будет и осенью и в будущем году.
📏 О шпалере и правильной высоте нижней проволоки.
На винограднике есть нижняя проволока — обычно на высоте около 50 см. Можно чуть ниже, можно выше — зависит от высоты шпалеры и ваших задач.
И вот на фото ниже посмотрите, как должен быть сформирован один рукав этого куста.
Вот синей стрелкой указан непосредственно сам рукав. Он начинается на голове куста и заканчивается приблизительно в районе нижней проволоки. У меня их две. Но считаем, что она одна и расположена на расстоянии 50 см от поверхности почвы. На рукаве все побеги и листья сразу удаляется, т.е рукав абсолютно голый. А дальше побег подвязывается горизонтально к нижней проволоке, это указано красной стрелкой и это уже будет плодовой стрелкой. Рукав служит несколько лет, в нем накапливается многолетняя древесина и за счет этого формируется лучший урожай. На плодовой стрелке получаем урожай. Каждый год формируем новую плодовую стрелку. При этом грозди находятся на определенной высоте от поверхности почвы. Если на кусте винограда несколько рукавов, то и несколько плодовых стрелок, они разнесены в разные стороны от головы куста и не мешают друг другу. Вот так выглядит правильно сформированный куст винограда.
Но, если вы посмотрите на фото, то можно увидеть, что грозди у меня лежат практически на почве, некоторые я даже подвязал нитками. Вот так формировать нельзя, но в моем случае причина кроется в том, что я хотел перепривить куст и удалил старые рукава, а значит и понизил сам куст. В будущем году я исправлю эту ошибку, сформирую рукава и плодовые стрелки, а зону плодоношения подниму до высоты 50-60 см.
Многие не формируют кусты таким образом, как я рассказал . А просто от головы куста каждый год отрастают побеги, на которых появляются грозди. В итоге грозди лежат на земле, пачкаются, гниют. Поэтому задача этой формировки — поднять урожай на нужную высоту. Оптимально — 50 см от земли. Даже крупная гроздь не достанет до почвы.
🌱 Строение винограда: пасынки и глазки
Теперь о строении винограда. В нижней части куста были пасынки — я их удалил при чеканке, оставил только два верхних. Так как основной побег расположен вертикально, пасынки растут активно — у винограда выраженная вертикальная полярность. Лучше всего растут самые верхние или самые дальние побеги.
Рассмотрите внимание этот побег. Имеется основной побег, который жировал. Из него растут два верхних пасынка, эти пасынки уже не жируют, потому что все питание уже перераспределено. На основном побеге есть гроздь. Также есть небольшие грозди на пасынках.
🔄 Порядки пасынков и их роль
Важно понимать: если есть основной побег, то на нём боковые побеги, это пасынки первого порядка. Пасынок в пазухе листа растет только один, он растет из пасынковой почки. Если пасынок удалить, то второй пасынок уже не вырастет. Если рядом с пасынком растет побег, то это побег из зимующего глазка, но не пасынок. Зимующий глазок предназначен для урожая будущего года. Если рядом с пасынком появляется ещё один побег — это побег из зимующего глазка. И вот фото ниже это иллюстрирует.
И смотрите какой порядок, на основном побеге гроздь уже созрела, на пасынках небольшие грозди не до конца еще, а на побеге из зимующего глазка две грозди только окрашиваться начинают. Почему в данном случае пошел побег из зимующего глазка, а потому, что основной побег у нас жировал, т.е очень активно рос. А у винограда есть такое свойство, лучше всего растут самые верхние побеги, поэтому и и два верхних пасынка растут и даже проснулась почка в зимующем глазке. Если бы я расположил основной побег горизонтально, то наверняка бы проснулись и остальные почки в зимующих глазках начиная с самого низа жирующего побега. Поэтому побег подвязан почти вертикально, чтобы росли именно верхние пасынки и если очень сильный рост, то проснется скорее всего только верхний зимующий глазок.
🎯 Как устроена иерархия пасынков
Если мы поднимемся вверх шпалеры, то увидим там странное нагромождение побегов, но все они связаны жесткой иерархией. Фото ниже.
И вот красным цветом указан один из пасынков, который в этом случае уже дорос до верха шпалеры. Он носит название пасынок 1 порядка. Так как рост этого пасынка очень активный, то из него вырос пасынок 2 порядка, указано синим цветом, после прищипки пасынка 2 порядка на нем появились пасынки 3 порядка, это розовый цвет и на одном из пасынков 3 порядка появилось даже соцветие. Все эти прищипывания я делал с целью ослабить рост пасынка 1 порядка, который у меня в будущем году будет плодовой стрелкой и на нем я собираюсь получить урожай. Кроме того нужно не слишком загущать шпалеру, чтобы избежать заболевания винограда.
Вторая задача всех этих пасынков — не дать зимующим глазкам на побеге, который я собрался использовать как плодовую стрелку пойти в рост в этом году. Т.е это такая защита. Если бы я сразу выломал первый пасынок — пошла бы почка из зимующего глазка. А так — глазок остался в покое, и будет готов к следующему сезону. Еще такой момент пасынок по своему строению практически никак не отличается от основного побега, на нем тоже есть зимующие глазки и тоже есть пасынки, но заложено природой, что пасынки быстрее развиваются и быстрее вызревают по времени, чем основные побеги, этим я и пытаюсь воспользоваться для формировки этого кутса винограда.
Итак, у нас есть:
- основной побег,
- пасынок первого порядка,
- пасынок второго порядка,
- пасынок третьего порядка.
Вот такое устройство винограда. Урожай может быть:
- на основном побеге,
- на пасынке 1 порядка,
- на побеге из зимующего глазка
- и даже на пасынке второго или третьего порядка.
- И если осенью у нас появляются соцветия, то в этом особо страшного ничего нет, так устроен виноград, хотя это может говорить, что куст был весной недогружен побегами, как в моем случае.
✅ Итоги
Вот такой получился обзорный ролик. Возможно, кто-то узнал что-то новое, а кто-то просто освежил знания. Главное — понимать, как устроен виноград, и использовать это знание на практике.
Если вы дочитали до конца — вы уже не просто виноградарь, вы исследователь. Вы знаете, что пасынок третьего порядка — это не ошибка, а часть системы. Что жирование — это сигнал, а не приговор. И что формировка — это не ритуал, а осознанное решение. Спасибо за внимание — и пусть ваши кусты отвечают вам благодарностью в виде крепкой лозы и чистых гроздей.
А с вами был Юрий Егорутин. До скорой встречи, пока.