Каждую осень цены на продукты растут — и в 2025 году это обещает быть особенно ощутимо. Недавние прогнозы экспертов говорят о том, что некоторые товары взлетят в цене до уровня, сравнимого с престижным деликатесом — чёрной икрой (сейчас её килограмм может стоить до 5 000 ₽).
Сравнительная таблица примерных цен в конце 2025 года
Говядина (мраморная/премиум) - 500–800 ₽
Лосось, свежий - 600–1 100 ₽
Сёмга, морепродукты (креветки и пр.) - 600–1 100 ₽ (в среднем)
Масло растительное (подсолнечное) - 200–300 ₽ (увеличится)
Сливочное масло - 600–900 ₽
Томат, огурец, цитрусовые (импорт) - 250–400 ₽ (вне сезона)
Какие продукты подорожают и почему
Мясо и деликатесы
Говядина, особенно премиум-класс — мраморная, сырокопчёные изделия — дорожает из-за роста спроса и сезонных ограничений. Килограмм может стоить до 800 ₽. Лучше купить заранее и заморозить часть.
Рыба и морепродукты
Лосось и сёмга продолжают дорожать. Всё из-за сложной логистики и климатических факторов — килограмм уже оценивается в 600–1 100 ₽. Красная рыба может подорожать почти вдвое.
Масла — растительное и сливочное
Рост цен связан с дефицитом экспортных семян и повышенными затратами на молоко и энергию. Подсолнечное масло подорожало до 200–300 ₽, сливочное — до 600–900 ₽.
Овощи и фрукты вне сезона
Инжир, цитрусовые, ягоды и огурцы с томатами стали значительно дороже — стоимость достигла 250–400 ₽/кг из-за заморозков и логистики.
Почему цены взлетают
• Праздничный ажиотаж — спрос на оливье и черную икру традиционно возрастает, а оптовики заранее поднимают цены.
• Летящие затраты на логистику — зимой доставка и складирование обходятся дороже.
• Хранение и выбросы — внезапные морозы и хранение приводят к порче.
Как максимально сохранить бюджет (и праздник)
- Покупайте заранее — мясо и рыбу выгоднее приобрести до сезона.
- Замораживайте про запас — чтобы избежать дороговизны в декабре.
- Ищите аналоги — заменяйте импортные продукты на отечественные, особенно фрукты и овощи.
- Покупайте только нужное — избегайте порчи: планируйте меню и не берите лишнего.
Что в итоге?
К концу 2025 года некоторые продукты — от говядины до масла и даже цитрусовых — могут подорожать до уровня чёрной икры. Чтобы сохранить бюджет и не лишиться праздничного застолья, стратегически покупайте заранее, используйте альтернативы и разумно подходите к объёмам закупок.
Читайте также:
Фото: gorodkirov.ru