Одной из самых ярких и показательных черт русского традиционного быта издавна считается чаепитие за самоваром. Чайная церемония стала одним из символов России, национальным обычаем.
В каждой семье (даже самой небогатой) обязательно присутствовал самовар, занимая почетное место на столе. Самовар был не обычной принадлежностью домашнего хозяйства, а своеобразным олицетворением достатка, семейного уюта, благополучия.
Интересные факты о самоварах и традициях чаепития
-Чай в Россию попал из Китая, при царе Михаиле Федоровиче, примерно в 1638 г.
-Кипяток из самовара получается мягче и вкуснее, чем из чайника, а вода считается полезнее. Вода закипает быстрее, а остывает медленнее. Носик самовара находится выше уровня скопления тяжелой воды с осадком, и все примеси остаются на дне.
-Изначально самовары использовали для топки древесный уголь, щепу или шишки, поэтому они назывались жаровые; современные самовары используют электронагреватели в виде металлической спирали, со шнуром и электровилкой для подключения к электросети.
-Чаще всего на Руси чай из самовара пили в купеческих семьях и любили проводить за чаепитием по несколько часов в день. Вокруг самовара традиционно собиралась вся семья, и каждый выпивал по пять-шесть чашек этого ароматного напитка.
-Самый дешевый самовар в начале ХХ века стоил 6 рублей. Средняя цена самовара тогда же составляла 10-11 рублей. В зажиточных домах в то время могло быть два самовара: один – повседневный, другой – праздничный.
История появления самовара
-Документы свидетельствуют, что впервые изделия, объединившие емкости для воды и углей с отводящей трубой, появились в Китае. Названные «хого», они распространились на территорию Японии и современного Ирана. А первый дошедший до археологов реликт имел возраст 3600 лет и был найден в сельской местности Азербайджана.
-Аутепса («само+кипящий», «само+варящий») – так назывался сосуд, в котором древние римляне согревали воду. Но пользоваться им было не так удобно, как русским изобретением – у него не было крана. Внутри размещались два отсека – в один загружали горящие угли, в другой воду. Вычерпывать ее приходилось черпаками. Зато была другая «опция» – летом вместо угля емкость заполняли льдом и пили охлажденные напитки.
- Первые самовары в России появились в конце 1730-х годов на Урале. В Туле, ставшей «самоварной столицей» России, самовары начали изготавливать с 1778 года.
Основные формы самоваров
«Банка» - эта цилиндрическая форма была самой популярной во второй половине XIX – начале XX века. Внешне тулово напоминало самую обычную стеклянную банку. Такие модели были дешевле всего, были вместительными и прочными. Жаровые угольные самовары в форме банки покупали для использования в трактирах и магазинах.
«Репка» - по форме такой самовар действительно похож на репку. Его часто покрывали никелем, и он выглядел очень нарядно. Цена на «Репку» была выше, его могли себе позволить купцы и зажиточные крестьяне.
«Рюмка» - один из наиболее популярных видов самовара вместе с «банкой». Корпус к низу сужается и напоминает ножку рюмки.
Шар» - так называются самовары с шарообразным туловом. Эта форма особо нравилась жителям восточных стран, поэтому «шары« производились для экспорта в Турцию или Персию.
«Яйцо» - такие самовары были двух типов: «Пасхальным яйцом» называли самовар, верхняя часть которого уже, чем нижняя. Просто «яйцом» – тот, у которого низ уже, чем верх.
«Ваза» - такие конические самовары имеют много разных видов. Их поверхности чеканили ложками, колонками, медальонами, овалами или гранями. В XIX столетии такие самовары могли купить только очень обеспеченные люди.
«Бочонок» - достаточно редкая форма. Тулово имело форму деревянного бочонка, положенного набок. Часто поверхность металла имитировала дерево - стыки досок, сучки и обручи.
Клейма и медали
Подав прошение о разрешении открыть самоварное заведение, фабрикант сам устанавливал для себя клеймо и мог изменять его. Строгих правил для клейм не было. Поэтому одна и та же фабрика выпускала самовары с клеймом, например, «Братья Василий, Александр и Павел Баташевы» или «Василий Баташев с братьями в Туле», то есть надпись клейма варьировалась. Мелкие производители могли использовать чужую фамилию и выступать как «преемники».
Многие фабриканты размещали оттиски медалей, полученных на выставках, на которых также указывалась дата проведения такой выставки. Право на медали переходило к наследникам, если таковые были. Подделка медалей преследовалась по закону, поэтому безопасней было использовать имитацию медали с малоразличимыми надписями, или проставить оттиски одной и той же награды несколько раз, надеясь, что кто-то неискушенный примет это за многообразие наград.
Изготовление самоваров
Процесс изготовления самоваров был очень сложен, он состоял из 12 этапов.
Весь процесс был разделён на определённые операции, каждый мастер выполнял свою работу.
В производстве участвовали семь специалистов:
Наводильщик. Он сгибал и спаивал медный лист, выделывал из него соответствующую форму. За неделю он мог сделать 6-8 заготовок.
Лудильщик. В его работу входило вылуживание оловом внутренней части самовара. В день он мог сделать 60-100 штук.
Токарь. Он точил и полировал самовар с помощью специального станка ,который вертел рабочий (вертельщик ). В день получалось сделать 12 штук.
Слесарь. Изготавливал комплектующие (краны,ручки,ножки)
Сборщик. Из отдельных частей он собирал самовар , припаивал ножки, краны. За неделю он собирал до 24 самоваров.
Чистильщик. Этот рабочий мог очистить до 10 самоваров в день.
Токарь по дереву. Занимался изготовлением деревянных шишичек к крышкам.
Делали детали по домам и только сборка и отделка проходила на фабриках. Порой в целой деревне изготавливали одну деталь для самовара, раз в неделю детали собирали и везли на лошадях на фабрику для сдачи.