Признаюсь честно - идея гастротура в Тулу родилась спонтанно. Веду кулинарный блог, пишу про традиционную русскую кухню, а тут подруга Ира говорит: "Марин, ты все про пряники рассказываешь, а сама в Туле не была!" И правда - стыдно как-то получалось.
Наша поездка 10 сентября превратилась в настоящий гастрономический праздник! Собралось нас восемь человек - все любители поесть и любопытные до кулинарных традиций. И знаете что? Один день в Туле дал больше впечатлений, чем иной отпуск на неделю.
Как собирали "команду гурманов"
В моем кулинарном блоге @marina_gotovit часто пишу про русские традиции. И вот после очередного поста про пряники посыпались комментарии: "А давай съездим в Тулу!", "Организуй поездку!", "Мы с тобой!"
Создала опрос в сториз - откликнулось 20 человек! Но по факту подтвердили только восемь. Все взрослые, от 28 до 55 лет, все так или иначе кулинарией увлечены - кто блогер, кто повар, кто просто обожает вкусно поесть.
Смешнее всего было с сыном. Данил (16 лет) сначала воротил нос: "Мам, ну зачем мне с вашими тетками ехать?" Потом узнал про музей самоваров и передумал: "А можно я для TikTok что-нибудь сниму?"
Транспорт: почему выбрали автобус
Поначалу думали на электричке ехать - дешево и быстро. Но потом посчитали: билеты на всех около 10 000, время в пути по 2,5 часа, плюс от вокзала до музеев добираться.
Арендовали минивэн Фольксваген Каравелла на 8 мест. Водитель Александр Владимирович - местный, профессиональный, приветливый. Останавливался где просили, никуда не торопил.
Стоимость: 15 000 рублей = 1875 с человека за транспорт
Программа дня: от пряников до самоваров
Выехали в 8 утра. Дорога заняла час сорок - ехали не спеша, обсуждали планы. Данил уже во всю снимал "дорожный влог".
Первая остановка - музей "Тульский пряник"
Тут началось самое интересное! Экскурсовод Елена Петровна рассказала такие секреты, что я судорожно записывала в блокнот. Оказывается, тульский пряник печется только на специальных деревянных формах - пряничных досках. И каждая форма стоит как хороший смартфон!
Дегустация была потрясная: классический с повидлом, с ягодами, с орехами, даже с красной икрой! Данил снимал и комментировал: "Мама в шоке от икорного пряника!"
Вторая остановка - музей самоваров
Кто-то из нашей группы вспомнил про частного коллекционера самоваров - Василия Михайловича. Александр Владимирович сразу согласился подвезти, говорит: "Конечно, знаю это место! Туда стоит съездить". У коллекционера дома больше 300 самоваров! От трактирных огромных до крошечных на одну чашку.
Главное - он показал, как правильно заваривать чай. Оказалось, я всю жизнь неправильно делала! Сначала самовар растапливаешь, заварочный чайник прогреваешь, и только потом заварку делаешь...
Пили из подстаканников, с баранками и пряниками. Ира говорит: "Такого чая дома не получается!"
Кулинарные мастер-классы
Фабрика "Старая Тула"
Тут нас ждал сюрприз - возможность самим пряники лепить! Дали фартуки, показали технологию. Тесто оказалось непростое - с медом, специями, яйцами. А формовать на досках - это вообще искусство.
Данил, конечно, снимал весь процесс. Его пряник получился кривой и косой, зато он доволен: "Зато авторский!" Мой получше - все-таки руки набиты.
Пастильная мануфактура
О пастиле я знала только из книжек, а тут увидела весь процесс! Яблоки перетирают, сбивают с белком, потом сушат в специальных печах. Попробовали пастилу XVII века - рецепт восстановили по историческим документам.
Самое удивительное - какая она нежная! Не сладкая приторно, а с кислинкой яблочной. Лена, наш кондитер, сразу спрашивает: "А можно рецептом поделиться?" Оказалось, секрет в сортах яблок и технологии сушки.
Гастрономические открытия
Кроме пряников открыли кучу тульских вкусностей:
Тульский чай - особая смесь, мягкий вкус. Филипповские булочки - по старинным рецептам. Белёвскую пастилу - прямо с фабрики, невероятно свежую.
Данил для TikTok снял челлендж "15 пряников за день" - и действительно столько съел!
Неожиданные находки
Ира вспомнила про знакомую - бабушку Клавдию Ивановну. Позвонила, та обрадовалась: "Приезжайте!" Александр Владимирович довез без проблем.
"Детки, настоящий пряник должен месяц отлеживаться! - говорит бабушка. - Эти я в августе испекла, теперь правильные!"
И правда - ее пряники совсем другие! Плотнее, ароматнее, с особым вкусом. Купили коробку домой.
Данил снял интервью для TikTok. Бабушка рассказала, как в войну пряники из картофельных очистков пекла - "чтоб дети сладенького поели".
Что привезли домой
Багажник был забит под завязку:
- Пряники 10 видов, пастилу, тульский чай
- Формы для пряников, мед, варенье из антоновки
- Данил купил маленький самовар "для контента"
Практические плюсы однодневного тура
- Интенсивность - за день успели максимум программы
- Местный водитель - показал места, которых нет в путеводителях
- Гибкость - могли задержаться где понравилось
- Экономия времени - не тратили на дорогу от отеля к музеям
- Групповые скидки - во многих местах дали скидку для группы
Бюджет гастротура (на одного)
- Транспорт: 1 875 руб
- Музеи и экскурсии: 1 200 руб
- Мастер-классы: 800 руб
- Еда и дегустации: 2 500 руб
- Покупки и сувениры: 3 000 руб
Итого: 9 375 рублей за день
Дорого? Зато сколько впечатлений! Плюс контента для блога на полгода вперед, плюс новые знания о русской кухне.
Что понравилось больше всего
Мне (блогеру): возможность "потрогать" традиции русской кулинарии своими руками
Ире (фотографу): атмосфера старинных мануфактур и живые мастера своего дела
Лене (кондитеру): секреты технологий, которые можно применить дома
Данилу (подростку): крутой контент для соцсетей и необычное времяпрепровождение
Планы на будущее
Настолько вдохновились, что планируем серию гастротуров по России! Следующая цель - Вологда (масло и кружево), потом Ростов Великий (луковые традиции), может быть Кострома (сыры).
А Данил уже просчитывает монетизацию своего TikTok-канала "Гастротуры с мамой" - набрал 50 тысяч просмотров за два дня!
В общем, если любите вкусную еду и русские традиции - Тула - то, что доктор прописал, как говорится! Один день, а впечатлений на год.
Подписывайтесь на канал. Здесь ещё много интересных идей путешествий, уникальных маршрутов, рецептов вкусных, полезных и удобных блюд в дорогу, а также вкуснейшие яства, которыми нас угощали во время наших приключений.
Кто-нибудь ездил в гастротуры? Поделитесь опытом!
▀▄ ▀▄ ▀▄ ▀▄▀▄ ▀▄ ▀▄ ▀▄▀▄ ▀▄ ▀▄ ▀▄▀▄ ▀▄ ▀▄ ▀▄▀▄ ▀▄ ▀▄ ▀▄▀▄ ▀▄ ▀▄