Всем привет, друзья! Сегодня я поделюсь с вами рецептом кабачковых маффинов. Представьте себе уютные летние утра, когда ваша кухня наполняется волшебным ароматом свежей выпечки. Именно такие моменты создают наши нежные кабачковые маффины. Золотистые верхушки маффинов словно приглашают вас к чаепитию, а их воздушная структура буквально тает во рту. Это блюдо прекрасно подойдёт как на завтрак так и на ужин, а самое главное что их с удовольствием кушают дети.
Смотреть видео-рецепт на Rutube
Смотреть видео-рецепт на Youtube
Ингредиенты:
- Кабачок — 1 штука (средний, около 300–400 г)
- Сыр — 70 г (твёрдый)
- Яйца — 2 штуки
- Манная крупа — 2 столовые ложки
- Мука — 150 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Молоко — 50 мл
- Растительное масло — 50 мл
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
Итак, приступим.
Натираем на крупной тёрке один кабачок и 70 грамм сыра, добавляем два яйца, тщательно перемешиваем все ингредиенты.
К кабачковой массе добавляем манную крупу, просеянную муку и разрыхлитель, тщательно перемешиваем. Затем вливаем молоко, добавляем соль и перец по вкусу, а также растительное масло. Всё очень хорошо перемешиваем до однородной консистенции.
Тесто должно получиться как густая сметана. Если масса слишком жидкая — добавляем немного муки, если слишком густая — разбавляем молоком.
Выкладываем тесто в формы для кексов, заполняя их примерно на 2/3 объёма. Ставим в заранее разогретую до 180°C духовку на 20 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой — она должна выходить сухой.
Маффины получаются пышными, с золотистой корочкой и глянцевым красивым покрытием. Сверху они остаются хрустящими, а внутри — мягкими и сочными. Подавать их можно как в горячем, так и в холодном виде. Такой вариант отлично подойдёт для детей, а для взрослых для пикантности можно добавить немного чеснока или свежей зелени.
Спасибо за просмотр! Приятного вам аппетита!
Ещё больше разнообразных рецептов на моем канале Mommy Chef 👩🍳