Эти продукты пропадают чаще всех
У каждого есть любимчики, которые почему-то чаще оказываются в мусорке, чем на тарелке.
У меня это:
• зелень,
• ягоды,
• сыр,
• хлеб,
• мясо из заморозки
Покупаю их с хорошими намерениями, но половина портится ещё до того, как я успеваю что-то приготовить.
Совет от шеф-повара, который всё изменил
Недавно за ужином я пожаловалась знакомому шеф-повару:
— Почему всё так быстро портится? Покупаю, планирую, а потом выбрасываю.
Он только улыбнулся:
«Ты просто даёшь воздуху всё испортить. Убирай его — и продукты проживут в два-три раза дольше».
Он посоветовал вакууматор (артикул ВБ #WW143429) — маленький прибор, который вытягивает воздух из пакета и герметично его запаивает. Продукты в такой упаковке не заветриваются, не впитывают посторонние запахи и остаются свежими гораздо дольше.
Как изменилось хранение продуктов
1. Зелень
Обычно через пару дней превращается в мокрую тряпочку.
Вакуум — и через неделю пучок такой же упругий и пахнет, как только что с грядки.
2. Ягоды
Малина и клубника максимум живут два дня.
В пакете без воздуха пролежали шесть — и ни одной испорченной.
3. Сыр
Открытый кусок быстро покрывается сухой коркой.
С вакуумной упаковкой — мягкий, как будто только нарезала.
4. Хлеб
Батон «про запас» через три дня обычно резиновый.
Вакуум сохраняет его мягким и ароматным всю неделю.
5. Мясо из морозилки
Раньше перемораживалось и теряло вкус.
Теперь после разморозки мясо как свежее.
Что я поняла
Оказалось, дело не в том, что продукты «не хранятся», а в том, что мы их неправильно храним.
Вакууматор экономит деньги и нервы: один раз упаковал — и неделю не переживаешь.
А у вас какие продукты чаще всего не доживают до стола?
