Когда какая-нибудь глобальная идея, связанная со здоровым образом жизни, набирает обороты настолько, что уже 9 из 10 моих друзей стали её адептами, мне всегда интересно, что за этим стоит (спойлер: прибыль). Но как так случилось, что компании, продающие баночки с витаминами и биодобавками, внушили нам мысль в том, что все мы регулярно “уходим в дефициты”, даже не заглядывая в результаты анализов крови. И в какой момент понятие “польза витаминов” (ну, правильно, без витаминов человек жить не может) подменилось понятием “польза приёма витаминов”. Давайте распакуем смысл этого явления.
Идея, что людям нужны дополнительные витамины появилась ещё в 30-е годы прошлого века. Тогда это казалось колоссальным прорывом в борьбе с различными заболеваниями, ведь на протяжении всей мировой истории человечество страдало гиповитаминозом из-за ограниченного доступа к разнообразным продуктам питания, из-за сезонности рациона и неразвитости технологий хранения и транспортировки продуктов. Кроме того, неполноценное питание было связано с бедностью, ограниченными знаниями о питании и образом жизни, который препятствовал нормальному усвоению витаминов.
С тех пор жизнь сильно изменилась, но мысль о том, что приём дополнительных витаминов и микроэлементов необходим человеку, укоренилась в массовом сознании благодаря производителям, потому что она оказалась хорошим инструментом продаж не только всяких красивых баночек, но и продуктов питания. Маркетинговые исследования показывают, что если на упаковке с сухим завтраком написано, что он обогащён витаминами и содержит такой полезный для костей кальций, мамы охотнее кладут в свою продуктовую корзинку такую коробку. Возможно, потому что эти надписи помогают им избавиться от чувства вины за то, что они не готовят своему ребёнку завтрак самостоятельно, а покупают его (зато с витаминами!). Жаль только, что производители умалчивают о том, сколько сахара содержится в такой коробочке. И проблемы со здоровьем у ребёнка будут скорее от потребления такого количества сахара, чем от мнимого недостатка витаминов.
Разумеется, на рекламном щите любой идеи стоит какая-нибудь авторитетная фамилия, которая помогает эту идею продавать. У витаминов это будет, пожалуй, Лайнус Полинг, который довёл идею приёма витамина С до абсурда. Мало кто помнит, от чего он умер (и жена его тоже), но все помнят, как он лечил простуду ударными дозами витамина С. И что мы видим на полках аптек в сезон простуд? Конечно, оранжевые цилиндры с шипучими витаминами, теперь и в магазинах в прикассовых зонах они тоже продаются. Вы никогда не задумывались, сколько стоит производителям попасть на эти “золотые” полки? Так странно, что мы переоцениваем пользу приёма витаминов, но сильно недооцениваем связанные с этим риски. Конечно, витамин С необходим ослабленному организму для борьбы с инфекцией, но почему бы не принять тот самый витамин в естественном для него виде, то есть из продуктов питания, чтобы не было риска передозировки?
Но это не выглядит, как лечение, а приём витаминки – выглядит.
С витамином D ещё интереснее. Он приносит пользу тем, кто имеет подтверждённый дефицит, но наносит вред тем, у кого его нет. Интересно, почему врачи рутинно выписывают этот серьёзный препарат младенцам, даже не назначив анализ крови на его содержание в организме? Почему никто не говорит мамам о том, что прогулки с малышом даже в пасмурную погоду значительно снижают риск дефицита этого витамина? Наверное, потому, что это просто невыгодно. И не похоже на заботу о здоровье, потому что советы вроде “гуляйте”, “закаливайтесь”, “дышите свежим воздухом”, "питайтесь разнообразно" и т.п. не насыпать в баночку, а значит, это уже не выглядит таким уж полезным.