Желе – это популярное лакомство, которое обожают многие, но часто его связывают с высоким содержанием сахара и искусственными добавками. В статье мы расскажем, как приготовить этот вкусный десерт, используя только натуральные ингредиенты. Вам понадобятся: Этапы приготовления Советы по подаче и хранению Подавайте желе охлажденным как самостоятельный десерт или украсьте свежими ягодами и мятой. Храните его в холодильнике в герметичной емкости до пяти дней, чтобы оно не утратило свежести и мягкости.
Желе – это популярное лакомство, которое обожают многие, но часто его связывают с высоким содержанием сахара и искусственными добавками. В статье мы расскажем, как приготовить этот вкусный десерт, используя только натуральные ингредиенты.
Вам понадобятся:
- 150 мл свежего фруктового сока (апельсиновый, клубничный, черничный);
- 20 г сахара;
- 23 г желатина в порошке;
- 35 г меда или сиропа топинамбура.
Этапы приготовления
- Выжатый фруктовый сок процеживают через сито, чтобы избавиться от ненужных частиц и получить однородную жидкость.
- В сотейнике на медленном огне смешивают сок, сахар, желатин и крахмальный сироп. Смесь аккуратно прогревают и варят около 10 минут, постоянно помешивая, пока желатин и сахар полностью не растворятся, а масса не станет однородной.
- Важно перемешивать смесь движениями в форме восьмерки, чтобы избежать прилипания и образования комков.
- Готовую жидкость медленно выливают в силиконовые формы или другие подходящие емкости.
- Желе охлаждают в морозильной камере около 20 минут до полного застывания.
- По окончании времени желе получается плотным и упругим, его можно аккуратно вынуть из формы.
Советы по подаче и хранению
Подавайте желе охлажденным как самостоятельный десерт или украсьте свежими ягодами и мятой. Храните его в холодильнике в герметичной емкости до пяти дней, чтобы оно не утратило свежести и мягкости.