Как поется в песне- август уже не лето, но и ещё не осень. Дождь уже не теплый , день стал значительно короче, тополь уже всю листву сбросил. Но август для Якутии особенный месяц, ведь именно в этот период можно найти на огороде всё, что понадобится для борща.
Всем привет)))
В статье приняли участие 👇
- свекла Цилиндра
- помидор Монгольский карлик
- капуста Слава 1305
- морковь Нантская карликовая
- перец Маркони Красный
- картошка "соседка дала"
Лук и курица с магазина.
Супы не являются нашим повседневным блюдом, крайне редко их готовлю. Но разве можно устоять перед таким соблазном, когда всё выросло и оно вкусное?)
Пока варится бульон, с любовью шинкую все ингредиенты. Морковь и свеклу тонкой соломкой, как учила Надежда бабкина в передаче Званый ужин. Перец и капусту соломкой потолще, помидор и картошку кубиками.
Часть свёклы кладу в бульон вместе с картошкой, часть отправляю в поджарку к другим овощам. Так у меня получается насыщенный красный борщ, потому что не красный мне не вкусно.
За кадром остался голодный муж, который хрустел нарезанной капустой и закусывал свекольной соломкой. Была мысль бульоном его напоить, чтоб борщ в животе получился. Но так хотелось насладиться процессом приготовления, вдыхать ароматы домашних овощей и просто радоваться, что я вырастила еду сама.
А ещё мне кажется, что пока хоть какой-то овощ растет на грядке, продолжается лето. И никакие Софии Ротару и Михаилы Шуфутинские мне настроение не испортят своими хитами.
Чувствую себя немного художником, которому удалось собрать все краски августа в одной картине. Не унылые голые деревья и проливные дожди, а вот это- радостное и прекрасное мгновение.
Всем добра и хороших мгновений. Ваша Теплая Якутия ♥️