ИНГРЕДИЕНТЫ:
📍Молодая капуста - 1 шт
📍Сливочное масло - по вкусу
📍Щепотка соли, перец, копченая паприка, сухой чеснок
Хотите удивить семью или друзей необычным, вкусным и полезным блюдом? Тогда этот рецепт — именно для вас! Нежная капуста, аромат сливочного масла, пикантность чеснока и волшебные соусы — всего за 30 минут вы создадите настоящий гастрономический хит.
Почему стоит попробовать капустный стейк?
✔ Низкокалорийный (в 5 раз меньше калорий, чем в мясном стейке)
✔ Богат клетчаткой и витамином С
✔ Неожиданно "мясная" текстура при правильном приготовлении
✔ Эффектная подача — выглядит как ресторанное блюдо
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нарезаем капусту на круги толщиной 1,5-2 см.
2. Смазываем сливочным маслом.
3. Солим, перчим, посыпаем сухим чесноком.
4. Отправляем под фольгой в духовку 180 на 20-25 минут
5. Снимаем фольгу, чтоб подрумянить и ставим температуру 200' и доводим до золотистости (около 5-7 минут).
🧄 Пока капуста в духовке — готовим соусы! Просто смешиваем все ингредиенты, регулируя количество под количество стейков.
1. Смешиваем все ингредиенты до однородности. (Если вам нужно больше соуса умножаем ингредиенты на количество стейков.)
2. Достаём капусту, смазываем соусами и подаём горячей. Подаём горячими, смазываем соусами и наслаждаемся каждым кусочком!
Пропорции соусов на один стейк.
Сметанно-трюфельный соус:
- 2 ст.л сметаны
- 1 ч.л. трюфельной пасты (на маркет плейсах)
- оливковое масло с ароматом трюфеля
- соль
Сметанно-соевый соус:
- 1 ст.л. сметаны
- 1/4 ч.л. «Шрирачи» (боитесь острого уменьшайте)
-1 ст.л. креветочного соевого соуса (маркетплейсы)
- 1/2 зубчика чеснока
- соль; перец
Медово-горчичный:
- 1 ч.л. сока лимона
- 1 ч.л. мёда
- 1 ч.л. зернёной горчицы
- 1 ч.л. дижоннской горчицы
- 1/2 зубчика чеснока
Также можно сделать вариант с маринадом вместо сливочного масла.
Маринад (секрет вкуса!)
1. Смешать: 📍оливковое масло 📍измельченный чеснок 📍паприку 📍соль 📍перец 📍лимонный сок.
2. Щедро смазать капусту.
Советы:
- Выбирайте плотные кочаны — рыхлая капуста развалится.
- Для мягкости можно предварительно бланшировать капусту 2 минуты в кипятке.
- Хрустящий вариант — запекайте в духовке при 200°C 20–25 минут.
Готовьте, делитесь впечатлениями и не забудьте вспомнить меня добрым словом! 😉
#Рецепт #КапустныеСтейки #ВкусноИПолезно #ГотовимДома #ПростыеБлюда #ГастроХит