Сок из облепихи. Компот из жмыха.

Облепиха понижает давление, гипотоникам кушать редко и мало. Сок из облепихи получается очень концентрированный, без косточек, с сахаром, стерилизованный.

1 литр облепихи моем, перебираем от веточек и листьев в дуршлаке. Положить в кастрюлю, налить 50- 100 мл воды, довести до кипения под крышкой и варить 1-3 минуты до размягчения кожуры облепихи. Откинуть частями содержимое кастрюли на дуршлаг (с редкими дырочками) или сито, поставленные на кастрюлю. Протирать картофеледавилкой/толкушкой через дуршлаг или сито, кости/жмых остаются в дуршлаке, их перекладывать в маленькую кастрюлю для компота. Сока у меня получилось 0,5 литра, слить сок в большую кастрюлю, добавить 0,5 кг сахара, перемешать, довести до кипения. Разлить сразу горячий сок в стерилизованные банки или бутылки, закрыть кипячеными крышками. Дать остыть при комнатной температуре. Хранить сок в холодильнике. Очень люблю чай из такого сока, развести в кипятке 2-4 столовые ложки сока в стакане, или подавать как варенье к оладьям, запеканкам.

Компот из жмыха. Оставшийся жмых с костями залить холодной водой 200-400 мл, довести до кипения, процедить через дуршлаг или сито, протереть толкушкой. Жмых выбросить. Сахар добавьте по своему вкусу, я не добавляю. Пить сразу.

Друзья, подписывайтесь на канал, пишите комментарии, донаты перечислять на счет, указанный в статье на канале.