29.08.2025 07:07. Агентство "Москва". На прилавках московских ярмарок выходного дня появилась ежевика, сообщается на официальном сайте мэра столицы.«В этом году урожай особенно удачный: ягода крупная, сочная, с ярким вкусом. Он у ежевики многогранен: медовая сладость сменяется древесной терпкостью с легкой кислинкой, оставляя бархатистое фруктовое послевкусие. Спелый плод легко отличить по цвету, он должен быть глубоким фиолетовым, почти черным. В отличие от малины, ежевика внутри не полая, ее срывают и продают вместе с белой сердцевиной – цветоложем. После покупки нежную ягоду лучше сразу приготовить или съесть, даже в холодильнике она не будет храниться долго», говорится в сообщении.На Руси ежевику называли глухой малиной, потому что ее дикорастущие кусты образуют густые заросли, через которые трудно пробраться. Раньше ее не только ели в свежем виде, но и сушили впрок – в печи или на солнце, а также варили взвары и кисели, готовили настойки и добавляли в чай. Эта темно-фиолетовая многокостянка (как и малина, ежевика – не ягода с биологической точки зрения) содержит рекордное количество антиоксидантов антоцианов. Богатый состав, включающий витамины C, K и группы B, делает..