Редакция Sakh.online подготовила календарь сезона, чтобы помочь спланировать походы в лес и знать, какие грибы собирать в каждый месяц.
Осень — идеальное время для заготовок на зиму: соление, маринование и сушка грибов помогут сохранить вкус осени. Начинается горячая пора «тихой охоты». Любители лесных прогулок и сбора грибов уже готовят корзины, ведь осень традиционно радует разнообразием съедобных даров.
Календарь роста по месяцам
Сентябрь
Сентябрь самый урожайный грибной месяц, при этом из-за опавшей листвы их найти бывает непросто.
- маслята – яркие и ароматные, идеально подходят для жарки;
- сыроежки – красивые и сочные, отлично идут в салаты;
- вешенки – быстро растущие, любят влажные места;
- белые грибы – настоящая гордость грибников;
- подберезовики и подосиновики – крепкие и вкусные, их легко узнать;
- лисички и грузди – ярко окрашенные, непременно украсят блюда;
- опята – маленькие и душистые;
- рыжики – вкусные, с характерным ореховым ароматом.
Октябрь
В октябре число грибов уменьшается, их лучше искать возле деревьев. В это время особенно удачны следующие находки:
- маслята, сыроежки, вешенки, белые грибы;
- подберезовики, подосиновики;
- лисички, грузди, опята и рыжики;
- опенок, моховики и сыроежки.
Ноябрь: поздние находки
Даже в ноябре, когда первые морозы уже чувствуются, лес не пустует. Среди поздних грибов можно найти:
- опята;
- вешенки;
- масленок;
- волнушка;
- древесные грибы.
Когда правильно собирать и заготавливать урожай по лунному календарю
Говорят, что фазы Луны влияют на все живое, включая рост грибов. По лунному календарю, грибы растут быстрее, когда Луна растущая, и медленнее — когда убывающая. Поэтому лучше всего собирать грибы от новолуния до полнолуния.
Календарь растущей Луны по месяцам на 2025 год:
Сентябрь
- 1–5 сентября (убывающая Луна) — грибы растут медленно; лучше собирать проверенные места.
- 6–13 сентября (новолуние 7 сентября, растущая Луна) — отличное время для «тихой охоты»: белые грибы, подберезовики, подосиновики.
- 14–21 сентября (первая четверть, растущая Луна) — хороший период для сбора лисичек, груздей, опят.
- 22–30 сентября (полнолуние 21 сентября, убывающая Луна) — урожай замедляется; собираем только крупные и зрелые грибы.
Октябрь
- 1–6 октября (убывающая Луна) — период менее активного роста; подходят последние белые грибы и подосиновики.
- 7–13 октября (новолуние 6 октября, растущая Луна) — идеальное время для «тихой охоты»: маслята, сыроежки, лисички, грузди.
- 14–20 октября (первая четверть, растущая Луна) — активный рост грибов; собираем вешенки, рыжики и опята.
- 21–31 октября (полнолуние 20 октября, убывающая Луна) — урожай замедляется, собираем только зрелые грибы, особенно подберезовики и белые.
Ноябрь
- 1–5 ноября (убывающая Луна) — грибы редки; лучше не рисковать и идти только к проверенным местам.
- 6–12 ноября (новолуние 5 ноября, растущая Луна) — в лесу можно найти последние опята и вешенки.
- 13–20 ноября (первая четверть, растущая Луна) — урожай минимальный; собираем только выжившие грибы.
- 21–30 ноября (полнолуние 19 ноября, убывающая Луна) — сезон близок к завершению; сосредоточьтесь на вешенках и устойчивых к холодам грибах.
- Совет грибников: растущая Луна — лучшее время для сбора большинства видов грибов, убывающая — период для выбора зрелых и крупных экземпляров.