Брюшной тиф (БТ) и паратифы А и Б (ПТ) - это острые инфекционные заболевания, характеризующиеся бактериемией и поражением лимфатического аппарата тонгого кишечника. Этиология: БТ - Salmonella typhi; ПТ - Salmonella paratyphi А et B.
Семейство кишечных бактерий, род сальмонелл.
Морфологически не отличаются: грамотрицательные палочки, подвижные, имеют жгутик, содержат эндотоксин, хорошо растут на питательных средах содержащих желчь.
Жизнеспособность: в проточной воде - 5-10 дней; в стоячей - 30 дней и более; в продуктах питания (масло, мясо, сыр) - 1-2 месяца. Устойчивы к замораживанию (сохраняются до 2 месяцев). Гибнут при кипячении мгновенно, при 60 градусах - за 5 минут, также плохо переносят ультрафиолет и высушивание. Эпидемиология: антропоноз (источник инфекции - человек). Механизм передачи: фекально-оральный; реализуется водным, алиментарным и контактно-бытовым. Сезонность: летне-осенний период. Патогенез: Входные ворота - пищеварительный тракт. Часть возбудителя гибнет в желудке